烹饪|寒露后做有热量披萨焗饭3种风味分享做法及如何蒸出香软米饭技巧
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寒露后人们开始增加饮食的热量 ， 食物的热量不是热汤及热饭而是食物本身含有的热量 ， 热量高的食物可增加体质的消耗防寒御冷
今天分享一道美味又好吃披萨焗米饭 ， 食材丰富营养又健康热量相对偏高很适合这个季节食用 ， 所用食材有面 ， 有米 ， 有蔬菜 ， 还有烤肠和芝士奶酪 ， 做法二合一 ， 可有三种吃法每道都是美味 ， 提前准备一份做披萨发面 ， 一份大米饭 ， 大米可现焖也可选择剩的大米饭 ， 先分享下蒸出好米饭的方法
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简单的蒸焖米饭要做好吃香软也是有好方法 ， 成家过日子快三十年了 ， 老公南方人这大米饭是每天必吃的 ， 爱吃米的人对米饭最讲究的是口感 ， 从选大米到用水都有技巧
大米主要分南方米和北方米 ， 因温差的原因南方大米看上去粗糙无光泽 ， 蒸米饭时吸水多而且发散不粘 ， 稻米中淀粉含量高质硬口感相对就差
北方大米大米看上去晶莹剔透有油性 ， 好大米不太吸水蒸出米饭粘香口感饱满 ， 稻米中淀粉含量低质软口感好
陈米和新鲜大米做米饭也有区别 ， 用水量和好的方法陈米也能做出软香适中的香米饭 ， 以北方东北大米用电饭锅制做的方法
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①用水比例：蒸米饭时米和水的比例最好是1：1.2 ， 还有一个特别简单的实用的方法来测用水的量 ， 用食指放入米上面 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 ， 喜欢吃硬米淘好米现做 ， 喜欢软硬适中的淘好米放半个小时再加入水做 ， 喜欢软口感淘好米用水泡半个小时再做 ， 可热水可冷水温水蒸米的口感更好些
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②陈大米煮饭的时候往锅内加少许植物油 ， 也可用少许啤酒是水量的5分之一左右为好 ， 这样蒸出来的米饭更香 ， 可加少许粽子叶增加香气 ， 点少许米醋或少许白酒 ， 也可加很加少许碱 ， 或少许盐或糖 ， 这些方法都可使陈米煮出新米的口感
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如何将剩下的米饭做的好吃 ， 一般都喜欢做各种味道的炒米饭 ， 今天分享一道风味独特披萨芝士焗饭 ， 奶香浓郁色香味俱全吃到口齿留香
【披萨芝士焗饭】
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①配料：芝士拉丝奶酪 ， 西红柿 ， 番茄酱 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 洋葱 ， 烤肠 ， 小葱 ， 盐糖 ， 黑胡椒粉或白胡椒粉 ， 蚝油 ， 黄油 ， 沙拉酱 ， 米饭 ， 发面
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②：西红柿 ， 胡萝卜切成碎丁 ， 洋葱 ， 青椒切成碎了和圈型 ， 小葱切碎 ， 烤肠切碎切片备用
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