“无糖”产品销售火爆，代糖产业受资本关注如果要寻找今年的爆款饮料

如果要寻找今年的爆款饮料，元气森林一定在入围者中。疫情以来，人们对健康产品的关注度逐步提升，同时受全球低糖减糖趋势的带动，主打“无糖”的产品崛起，也使得其背后的代糖行业进入消费者视野。

在资本市场，以代糖制造为主要业务的企业股价均有不同程度的上涨。其中，保龄宝生物股份有限公司（简称“保龄宝”）作为代糖制造商中的明星企业，今年以来股价高涨超过130% 。其他代糖生产商如丰原药业，晨光生物等股价也全线飘红。

常见代糖成分有两种

实际上，目前市场在售的很多“无糖”产品指的是不含游离糖，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。虽然不含这些成分，但很多“无糖”产品口感很甜，这是因为添加了甜味剂，也就是平时我们所说的代糖。

新京报采访人员走访市场了解到，目前的无糖产品主要用两类代糖：阿斯巴甜与赤藓糖醇。阿斯巴甜此前曾因可口可乐、百事可乐在其推出的零糖产品中使用而受到关注，而赤藓糖醇则因元气森林而知名。

可口可乐旗下的可口可乐纤维+、雪碧纤维+ ，百事可乐旗下的百事可乐无糖产品，以及一款名为“afri无糖可乐汽水”的产品，主要采用的是阿斯巴甜作为代糖。元气森林旗下的无糖产品、健力宝纤维+橙蜜味运动饮料、怪兽Monster无糖能量饮料等采用的是赤藓糖醇。此外，维他奶在2019年4月推出的豆奶产品“青亲地球” ，则采用了提取自天然甜叶菊的甜叶菊糖苷。

“无糖”产品销售火爆，代糖产业受资本关注。

不同的代糖原料，其用法也不同。例如，采用阿斯巴甜的产品，一般配料表中都含有乙酰磺胺酸钾，又称安赛蜜。安赛蜜与阿斯巴甜一样，为高强度甜味剂，甜度为蔗糖的200倍，在无糖汽水中使用普遍。

而赤藓糖醇则是天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中，经生物发酵法天然转化和提取制备而成的一种甜味剂，因其不参与糖代谢，糖尿病患者可食用。

消费品行业资深投资人吴晓鹏对新京报采访人员表示，代糖产品作为一种商业产品，厂家会很有目的性的进行推广和促销，迎合消费者认知和口味，而且很多代糖的甜度比传统糖高，还可以节省用量，所以食品饮料企业也乐意用代糖代替蔗糖。