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都市现场|食用放置一年的酸汤子，结果7死2伤，疑似黄曲霉素超标中毒！


来源 | 都市现场综合整理自****客户端、新晚报、腾讯网
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10月5日 ， 黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐 ， 其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食） 。 调查得知 ， 该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年 ， 疑似该食材引发食物中毒 。
经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测 ， 未查出氰化物（剧毒类）、有机磷（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质 ， 排除人为投毒可能 。
都市现场|食用放置一年的酸汤子，结果7死2伤，疑似黄曲霉素超标中毒！
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经医院化验检测 ， 食物中黄曲霉素严重超标 ， 初步判定为黄曲霉素中毒 。 截至目前 ， 共有7名患者经救治无效死亡 ， 2人仍在抢救中 。
在此相关部门警示大家 ， 受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用 。
都市现场|食用放置一年的酸汤子，结果7死2伤，疑似黄曲霉素超标中毒！
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黄曲霉素是一种真菌 ， 在水、土壤等环境中都存在 ， 如果天气潮湿、食品储存过久或不当导致发霉变质 ， 黄曲霉素就会大量滋生而污染食物 。 黄曲霉素经常能在玉米、花生、棉花籽以及某些干果中被检测到 ， 其中特别是以花生和玉米污染最为严重；此外家庭内自制的发酵食品、植物油等也能被检测出黄曲霉素 ， 一些高温高湿地区的粮油和自制品中的检出率更高 。
【都市现场|食用放置一年的酸汤子，结果7死2伤，疑似黄曲霉素超标中毒！】
都市现场|食用放置一年的酸汤子，结果7死2伤，疑似黄曲霉素超标中毒！
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黄曲霉素被WHO划定为I类致癌物 ， 其毒性比砒霜还要大68倍 ， 是目前已知霉菌中毒素最强的 ， 黄曲霉素的危害性就在于对人及动物肝脏组织有直接破坏作用 ， 长期食用黄曲霉素污染的食物很可能会导致肝癌发生 。
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黄曲霉素离我们很近 ， 为了我们的健康在生活中一定要尽可能去避开它 。 一定不要为了节省 ， 去食用发霉的食品 ， 并且 ， 切菜板和木筷子定期更换和消毒 ， 及时清理家里的冰箱 ， 对自己和家人的健康负责任！


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