中年|精选几道家常菜做法分享给你，香香甜甜很可口，待客倍有面子
肉片炒菜花
本文插图
材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵 ， 焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝 ， 干辣椒切段；
3、烧热油 ， 放葱姜 ， 干辣椒炝锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒到五花肉略带焦黄 ， 放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花 ， 青红辣椒继续煸炒 ， 炒到菜花入味 ， 放鸡精拌匀即可出锅
红烧豆腐
本文插图
做法：
1.将青蒜苗洗净 ， 根部和叶部分别切成段 ， 大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.热锅放油 ， 加入食用油 ， 油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水 ， 调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制 ， 并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水分快收干时 ， 加入青蒜苗根部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部 ， 倒入另一半水淀粉推匀略烧 ， 关火即成
豆角烧茄子
本文插图
食材：茄子(紫皮 ， 长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法
1.茄子洗净切成长条状 ， 用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段 ， 干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油 ， 油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油 ， 放入蒜末和干辣椒爆香 ， 放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖煮一会 ， 待汤汁收浓即可！
【中年|精选几道家常菜做法分享给你，香香甜甜很可口，待客倍有面子】
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