白萝卜|秋天，吃苦瓜吃冬瓜，不如吃它，人称“小人参”，现在吃正当时
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秋天一到 ， 天气越来越寒冷 ， 我们餐桌上出现很多热门蔬菜 ， 比方说萝卜和白菜 ， 比吃苦瓜和冬瓜更营养 。 古人云：萝卜上市 ， 郎中下市 ， 萝卜的食疗价值非常高 ， 萝卜搭配几个鸡蛋一起吃 ， 很多人完全没有想到萝卜可以这样吃 ， 味道清甜 ， 鸡蛋非常嫩滑 ， 超级美味 。
这几天在超市和菜市场闲逛 ， 发现菜市场的蔬菜便宜 ， 都是一车一车售卖 ， 价格几毛钱一斤 ， 都是本地的白萝卜 ， 个个非常肥美 ， 汁水非常多 ， 小编一口气囤了几斤 ， 准备一部分腌萝卜当开胃菜 ， 一部分做成萝卜干 ， 剩下来的萝卜做汤和炒着吃 ， 吃起来别有味道 。 但是很多人不知道这盘白萝卜炒蛋的做法 ， 我们快一点聊一聊吧 。 秋天 ， 吃苦瓜吃冬瓜 ， 不如吃它 ， 人称“小人参” ， 现在吃正当时 。 【白萝卜|秋天，吃苦瓜吃冬瓜，不如吃它，人称“小人参”，现在吃正当时】
【白萝卜炒鸡蛋的烹饪技巧】
准备一些食材：挑选一个新鲜的白萝卜（掐一掐白萝卜要非常嫩 ， 水分要特别足） ， 选择4个鸡蛋（建议选择表面粗糙一些的白壳土鸡蛋） ， 葱少许 ， 清水少许 ， 一些白胡椒粉 ， 食盐一勺半 ， 香油少许等等 。
烹饪技巧：白萝卜要洗净 ， 需要掌握烹饪的顺序烹饪第一步：将买回来的白萝卜去掉多余的部分 ， 将白萝卜削掉外皮 ， 将白萝卜切成细丝 ， 小葱切成段备用 。
烹饪第二步：将几个土鸡蛋全部磕入碗中 ， 然后分别加上盐一小勺 ， 然后加上凉白开或者清水 ， 这样炒出来的鸡蛋液特别嫩 ， 口感鲜香入味 ， 加上一些香油和葱花 ， 用筷子将鸡蛋液快速搅拌 ， 准备好白萝卜丝和鸡蛋 ， 开始烹饪这盘白萝卜炒蛋吧 。烹饪第三步：起锅加上植物油少许 ， 加上一些调好的鸡蛋液 ， 鸡蛋液快速翻炒 ， 然后把鸡蛋煎到成型 ， 然后翻面后切成小块 ， 将其装盘备用 。
烹饪第四步：将锅底留少许油 ， 加上白萝卜丝煸炒 ， 等待炒至断生 ， 加上炒好的鸡蛋块 ， 均匀快速翻炒 。烹饪第五步：然后加上葱 ， 胡椒粉少许 ， 撒上食盐若干 ， 滴上几滴香油 ， 这道超级美味 ， 营养丰富的白萝卜炒蛋出锅了 。
厨房小贴士：白萝卜的食用方法有很多 ， 炒萝卜丝是其中一种 ， 萝卜丝不要切太细 ， 炒出来就没有多少 ， 建议用刀切成丝 。 炒鸡蛋前需要调配好 ， 加上清水能够增强口感加上香油让鸡蛋非常香 ， 炒鸡蛋要中火煸炒 ， 将鸡蛋炒至成型 ， 将白萝卜和鸡蛋一起炒 ， 加上一些调味品即可 。
推荐语：白萝卜是秋天最受欢迎的蔬菜 ， 烹饪方法多样 ， 既可以炖汤喝 ， 还可以搭配鸡蛋一起吃 ， 美味下饭 ， 而且还可以起到镇咳祛痰 ， 还可以增强抵抗力 ， 还可以帮助排出体内毒素 ， 早食早受益 。
你们学会这道白萝卜炒鸡蛋的做法？（所有图片来自网络）
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