我生活在美丽的大西北，这里有一座美食城市，兰州！这里美食遍地，各种千变万化的面食让人吃不够，还有各种小吃，让人吃一次就会念念不忘！
早上牛肉面，中午火锅，涮羊肉，到了晚上出去来上一把烤肉，喝上一杯扎啤，那感觉没什么能比得上！
不过现在也很流行自助烤肉，到了周末或假期，叫上三五好友或带上家人去户外来个烧烤也很不错，既欣赏了户外的景色，也拉近了人与人之间的距离。
今天就给大家分享一下去户外烧烤时的一些准备工作，以及如何准备食材的小心得，希望大家以后有机会出去烧烤时可以用得上！
首先在去烧烤前要确定人数，然后列一个菜单，最好是有每一个人都爱吃的食材，还要有荤有素，再就是要准备好各种调料，准备带的东西等等...

我去烧烤是这样准备的：

我去市场买了一个羊后腿，后腿肉多一些适合烤肉，让老板帮忙剔掉骨头，拿回来后清洗切片，放入料酒，洋葱，胡椒粉，葱姜，烧烤料腌制一小时以上，然后再用签子串成串，冷藏在冰箱。 (羊后腿一个4.3斤每斤45元共计194元)

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鸡翅中一斤，用清水洗干净在上面打上花刀，用料酒，胡椒粉，盐，白糖，腌制一小时，然后串成串，冷藏。 (鸡翅中一斤34元)

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鸡胗一斤，清洗干净后，切成片，用料酒，葱姜，胡椒粉，盐腌制一小时，然后串成串，冷藏。 (鸡胗一斤36元)

【食材|味道还不错，累并快乐着！自己动手做一次烧烤】

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虾一斤，把虾开背去虾线，清洗干净用料酒和盐腌制一下，然后从虾中间穿过即可。 (虾一斤45元)

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肉肠，打上花刀用签子串起来。 (肉肠一包十根，重600克18元)

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香菜卷，把豆腐皮切成长条，放上适量的香菜卷起来用签子串起。 (香菜半斤4元，豆腐皮两张3元)

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生菜摘开每片洗干净，生菜不用烤，包上各种菜直接吃。 (生菜一斤4元)

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土豆切片，用清水淘洗干净串起。 (土豆两个250克1元)

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大饼两个，切成小块用签子串起。 (两个饼2元)

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还有食用油适量，辣椒粉，盐，孜然粉，烧烤料，油刷，木炭，烧烤炉。
我准备的这些食材是四个大人一个小孩的量，最后没有吃完，剩了四分之一，朋友们可根据自己的食量准备食材，最重要的一点就是烤肉的人，需要技术，还有耐心，因为非常辛苦，烟熏火燎太不容易了！
自己准备的食材吃着更放心，干净卫生，主要自己烤心情很不一样，非常惬意，我很喜欢这种户外活动，虽说从早晨采买到串串，烧烤都是我一个人完成的，但是看着家人吃的那么开心，我真的是累并快乐着！