潮汕|普宁最“低调”小吃店！开张30年却名字都没有，每次去还要排队
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潮汕地区是很大的一个范围 ， 美食总是有说不完的感觉 ， 尤其在待过3年的揭阳普宁市 ， 那说起来更是头头是道了 ， 第一次去普宁的时候 ， 看到满大街的肠粉 ， 对于这种早餐 ， 原本真不是太喜欢 ， 但尝过普宁肠粉后 ， 让我对这种小吃的印象 ， 瞬间就有了很大的改观 ， 让我一度认为 ， 广东其他城市的肠粉 ， 都是“假”的！
普宁市至今吸引我的美食中 ， 除了牛肉火锅之外 ， 其余全是潮汕小吃 ， 肠粉隔三差五当早餐 ， 炒牛肉粿条则晚上宵夜配啤酒 ， 还有就是今天的主角 ， 啥时候吃都觉得美味的 ， 普宁洪阳粿汁 。
潮汕地区的粿条 ， 粿汁都十分的有名 ， 作为一个外地人头一回尝到的时候 ， 一度认为粿条和粿汁都是与河粉一样食物 ， 吃起来连味道都十分的相似 ， 但是经过朋友的介绍之后 ， 才发现里面另有玄机 ， 虽然都是米浆做成的 ， 粿条是米浆蒸制而成 ， 粿汁则是烤制而成的粿角 ， 所以粿汁也有一定的嚼劲 。
虽然在普宁市区能见到很多的洪阳粿汁店 ， 但是想要吃到正宗的洪阳粿汁 ， 还是到洪阳镇上吃的才原滋原味 ， 于是在朋友的引领下 ， 来到洪阳东村电影院附近 ， 左弯右拐地找到了一家所谓的“老字号” ， 虽然说这家小吃店在当地很有名 ， 但其实连名字招牌都没见到 。
不仅如此 ， 这小吃店深入到巷子里 ， 小车进不去 ， 只有来来往往的电动车 ， 据说每到早餐饭点的时候 ， 这里基本都会堵车的 ， 没有招牌的小店 ， 大概有3平方的面积 ， 里面全是烹饪用具 ， 几张小桌子摆在门口 ， 对面还有一个小门脸还有几个桌子可以坐 ， 都是没有装修的店铺 ， 低矮的凳子 ， 桌子 ， 却满满坐着大口品尝美食的人们 。
对于潮汕地区的一些城市比较熟悉 ， 无论是大点的揭阳 ， 潮州还是汕头 ， 很多小吃店环境都这样 ， 不要太在意 ， 主要还得看美食的出品如何了 ， 店里就一位大叔在掌勺 ， 一只手往锅里扔切好粿条 ， 另一只手 ， 则为一碗煮好的粿汁加配菜 ， 忙忙碌碌的大叔很沉着 ， 一点没有着急忙慌的感觉 。
一碗粿汁大概2分钟就能做好 ， 先将干粿角扔进汤锅里煮 ， 然后盛起来 ， 再加入配菜 ， 有5元一碗 ， 也有10元一碗的 ， 一般都是卤鸡蛋 ， 香菇 ， 卤猪肉 ， 还有鱿鱼 ， 撒上一点香菜 ， 这时候可口美味的粿汁就可以开吃了 ， 由于我们前面有好几人排队 ， 所以从到店一直到吃上 ， 足足等了20分钟 ， 没想到这样的小吃店 ， 还能如此红火 。
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