江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

粉条|突然很想吃的家常菜，简单质朴，味道鲜美独特，大餐都无法替代！


粉条|突然很想吃的家常菜，简单质朴，味道鲜美独特，大餐都无法替代！
文章图片
粉条|突然很想吃的家常菜，简单质朴，味道鲜美独特，大餐都无法替代！
文章图片
粉条|突然很想吃的家常菜，简单质朴，味道鲜美独特，大餐都无法替代！
拆骨肉炒辣椒
用料
大骨头（或者是棒骨）
青椒、泡椒
蒜、姜、大料 。
盐、油、生抽、米酒 。
做法
将骨头洗净、放入锅中焯4?5分钟捞出用水冲洗干净 ， 将锅洗净、放水、放大料、姜片、骨头、开火、水开后、改小火煮约50分钟捞出晾凉 。 （煮骨头的水可用来做汤）
将肉撕下切成片
姜洗净切丝、青椒洗净切片、蒜去皮切碎 。
锅置火上、放油、油3成热时放姜丝煸香、放肉、盐煸炒1?2分钟 ， 扒一边、放青椒、盐炒至断生、放泡椒、米酒、生抽、煮骨头的汤焖2?3分钟、放味精出锅 。
包菜炒粉条
用料
包菜半个
红薯粉1把
葱1小段
蒜3瓣
干辣椒5个
生抽2勺
老抽半勺
盐适量
鸡精适量
十三香半勺
包菜炒粉条的做法
粉条提前用热水泡软 ， 包菜洗干净切丝 ， 大葱斜着切圈 ， 蒜切片 ， 干辣椒切段 。 （如果没有足够时间泡粉条 ， 我一般都是用煮 ， 水烧开干粉条放进去煮软马上捞出泡进凉水里 ， 炒得时候捞出控干水分）包菜炒粉条的做法 步骤1
锅内入油 ， 油热后倒入干辣椒、葱、蒜片爆香 ， 然后加入包菜翻炒 。 （喜欢一点麻味的也可以加入少许花椒）包菜炒粉条的做法 步骤2
包菜稍微变软后加入粉条 ， 放入小半勺十三香 ， 两勺生抽 ， 半勺老抽、翻炒片刻 ， 再加入少许盐和少许鸡精调味翻炒均匀就好了 。 包菜炒粉条的做法 步骤3
盛出装盘 ， 包菜脆爽入味 ， 粉条软糯入味 ， 超级好吃又下饭的一道菜 。
炒辣椒圈
用料
油100克辣椒8个生抽1勺蒜3瓣葱1指长
做法
将蒜、葱切开 ， 倒入5成熟的油
将辣椒圈干煸至表皮像虎皮辣椒的感觉炒
开小火倒入酱油翻炒一分钟上色入味
开大火把之前含有蒜和葱花的油倒入翻炒十几秒出锅
出锅
凉拌酸辣土豆丝
用料
土豆1个胡萝卜1/4根蒜末1勺辣椒面1～2勺醋2勺生抽1勺半糖1勺盐1小匙香菜2根花生1/2碗食用油适量
做法
冷锅冷油放入花生 ， 小火炸熟捞出 。
土豆和胡萝卜去皮切丝 。
土豆冲洗几遍去掉多余淀粉 ， 和胡萝卜丝一起过沸水锅中煮2分钟 。
捞出沥干水分 ， 过凉水备用 。
碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒面 ， 锅中烧热油淋入碗中 。
继续加入1勺生抽半、2勺香醋、1勺白砂糖和1小匙盐拌匀 。
往土豆胡萝卜丝内加入香菜 ， 放入炸好的花生米 ， 淋入调料汁拌匀即可 。
红烧豆腐
用料
嫩豆腐三块洋葱小半个大蒜几瓣小米椒几个小葱二根豆瓣酱两汤勺生粉一汤勺油适量盐看情况加白胡椒粉少许白糖少许啤酒两汤勺鸡精少许芝麻油少许
做法
嫩豆腐切块..
锅里烧水.
水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.
放入冷水中冷却.
洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.
豆瓣酱准备好.
生粉加水混合均匀.
锅里放油.
放入大蒜.小米椒爆香.
放入洋葱炒出香味.
放入豆瓣酱..
放白胡椒粉.少许白糖.生抽..
把豆腐控干水分.
倒入锅中..混合均匀..
把生粉水倒入锅中..让豆腐完全的混合均匀.
【粉条|突然很想吃的家常菜，简单质朴，味道鲜美独特，大餐都无法替代！】


推荐阅读


上一篇：螺蛳|被大家“误解”最深的美食，它的浑身都是宝，比甲鱼营养高

下一篇：山东省|我国“最落寞”的酒品牌，曾经的四大名酒，现却少有人喝，真无解