面粉|#中秋宴，名厨味#多彩小馒头
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每次玩面团，小朋友最积极，一听说揉面，啥也不用说，快速去拿好工具。他喜欢拿块面团在旁边玩，把面团捏成自己想象中的东西，然后说：“妈妈，你看这个是小鱼、这个是毛毛虫、这个是………像吗”？
By 张小厨厨房
用料
- 中筋粉 200克
- 酵母 2克
- 砂糖 25克
- 温水 约115克
- 紫薯粉 1克
- 菠菜粉 2克
- 南瓜粉 3克
- 无铝泡打粉 2克
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1、食材中筋粉200克、酵母2克、泡打粉2克、砂糖25克、南瓜粉3克、紫薯粉1克、菠菜粉2克
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2、把酵母、泡打粉、砂糖倒入面粉里。
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3、倒入温水和成面团（不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏),再揉成光滑面团。
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4、将揉好的面团分成等量大小3份。
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5、分别加入南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉揉匀。然后盖上保鲜膜醒20分钟。
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6、醒好的面团用擀面杖擀开，用压花模具压出小花放在烤盘上（烤盘上垫张硅油纸）。
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7、将压好的面团放入微蒸烤一体机，放入1杯水。
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8、39度发酵5分钟。
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9、发酵好后，取出杯子，用蒸汽功能100℃蒸5分钟。
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10、蒸好后焖5分钟再取出来。
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11、小花花是不是好漂亮呢！
小贴士1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。2.馒头蒸好后不要马上出炉，焖5分钟左右再取出来。
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