|肇庆美食如此多骄，引无数食客竞折腰( 二 )
封开油栗是封开闻名已久的特产 ， 1988年更被评为广东省优质水果品种 。油栗主产于封开县的长岗镇、罗董镇和杏花镇 ， 栽培历史有500年之久 。封开油栗皮薄 ， 栗褐色或红褐色 ， 光泽明亮 。而采访人员尝到的罗董油栗 ， 肉色则为蛋黄 ， 糯性中等 ， 果味香甜 。据了解 ， 油栗含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物质 。果实多在九月下旬成熟 ， 少量早熟品种在八月下旬成熟 。
近年来 ， 随着乡村振兴战略的不断深入推进 ， 封开油栗逐渐成为当地的一张特色名片 ， 成片成林的种植业也带动了封开县部分乡镇的农业发展 ， 封开油栗也因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名 ， 具有“名、优、稀”的特色 。其营养价值丰富 ， 具有补肾、健脾、活血等保健作用 ， 被人们称为“肾之宝” 。可生食、熟食 ， 也可与肉类一起炒、焖、蒸、炖食 。
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