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浙江|在浙江，假期吃饭的正确打开方式是这样！


这个双节 ， 不少人都在逛吃逛吃逛吃
有人称吃个饭
不是在排队就是在排队的路上
浙江|在浙江，假期吃饭的正确打开方式是这样！
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好不容易排上队
可以吃饭了
怎么点菜也是有讲究的
之前浙江发布了
《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》
当“双节”遇上“行动方案”
吃饭的打开方式应该是什么样的呢
来看看各地的情况~
杭州
奖励“光盘”
近日 ， 在一家当红已久的杭帮菜餐厅中可以看到 ， 餐厅的菜量适中 ， 没有太过浮夸的摆盘 ， 大部分的顾客都做到了光盘 ， 满盘的丢弃以及浪费现象反而很少看到 。
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服务员说 ， 一般两个人吃百来元已经满满当当 ， 很少会有浪费 ， 吃不完的也多数会打包 。
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浙江|在浙江，假期吃饭的正确打开方式是这样！
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以前餐厅的做法是惩罚“不光盘” ， 后来发现实施中会遇到客人的抵触 。 所以 ， 现在改为了奖励“光盘” 。
湖州德清莫干山
“德清嫂”志愿者上门向民宿主宣传“厉行勤俭节约 ， 反对餐饮浪费”

10月4日 ， 湖州德清莫干山宾客盈门 。 到了饭点 ， 农家乐、民宿座无虚席 ， “浪费可耻、节约为荣”的宣传提示不时可见 。
采访人员了解到 ， 德清一些餐馆民宿还推出定餐服务 ， 可根据人数、口味需求等提前预约供餐 。 “我们的管家和服务员会在客人入住时就了解他们的饮食需求 ， 做好节约提醒 ， 还针对一些剩菜推出当日再加工、打包等服务 ， 现在’光盘’族明显多了 。 ”
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“德清嫂”志愿者上门向民宿主宣传“厉行勤俭节约 ， 反对餐饮浪费” 。 莫干山镇妇联供图 。
“以前出来玩 ， 大家请客讲排场 ， 现在我们流行AA制 ， 相互提醒 ， 吃多少点多少 ， 加上酒水自带 ， 节约多了 。 ”游客说 。
绍兴柯桥
绍兴柯桥区鉴湖大酒店推出了“点菜师”
10月4日 ， 来自上海的10位游客来到绍兴柯桥区鉴湖大酒店就餐 ， 在点菜师张飘的建议下 ， 他们吃的菜营养搭配均衡 ， 回味豆干、自制酱鸭、酱汤大河虾、绍式汉堡、绍式小煮、油炸臭豆腐、葱油秋葵……道道都是绍兴特色菜 。
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点菜中的点菜师

既解决顾客不会点菜的烦恼 ， 又合理安排菜品避免铺张浪费 ， 眼下点菜师已成为柯桥各大酒店优质服务的标配 。
“专业点菜师的出现 ， 一定程度上减少了宴请、酒席点菜过多而导致的食物浪费现象 。 ”柯桥区餐饮协会会长胡伟钧表示 ， 接下来 ， 协会将根据餐饮企业对点菜师的需求量 ， 适时联合相关部门开展营养配餐等专业方面的培训 。
嘉兴海宁
嘉兴海宁斜桥镇镇政府组织土厨师培训
长假期间 ， 聚餐总是少不了的 。
今年8月初 ， 嘉兴海宁斜桥镇镇政府组织了土厨师培训 ， 主要内容就是倡导文明用餐 。
家宴文化的逐渐改变 ， “金牌大厨”们功不可没 。
现在 ， 极少数顾客想大操大办 ， 厨师适当引导后 ， 往往也能做到合理点餐 。 实行标准菜单制 ， 两种套餐分别是780元/桌和980元/桌 ， 菜品齐全 ， 价格也实惠 ， 对引导减少铺张浪费起到了不错的效果 。 ”
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海宁斜桥镇光明村家宴中心
中秋当天 ， 海宁斜桥镇光明村村民老张在村里的家宴中心摆了16桌搬家酒 。

野菜虾仁羹、糖醋排骨、鸡汁陆笋……各类菜色玲琅满目 ， 分量适中 。 “以前摆酒 ， 一大半都是倒掉的 ， 太浪费了 。 ”老张说 ， 现在菜虽然分量没有以前多 ， 但胜在精致 ， 吃起来赏心悦目 ， 节约了粮食 ， 也减少了成本 ， 吃得开心又满足 。
衢州开化
适量点菜、提倡打包……
近日 ， 在开化东方大酒店看到 ， 一位女士准备点菜时 ， 酒店服务员在递过菜单、询问就餐人数后 ， 温馨提示客人“节约粮食” ， 并协助客人进行点餐 。
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在宾客用餐结束时 ， 酒店服务人员又主动为客人提供了打包服务 ， 让每一位用餐客人时时都能感受到酒店浓浓的“节俭”氛围 。
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网友：为光盘行动点赞
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