中年|秋季吃什么试试这6道菜，蒸一蒸就上桌，滋润好吃不上火
秋天到了 ， 相比夏天 ， 天气凉爽了 ， 气候也变得干燥了 。 这样的季节适合多吃一些水果蔬菜 ， 补充水分的同时还能摄入营养 。 日常吃饭 ， 可以选择蒸菜 ， 滋润好吃不上火 。
以下分享6道蒸菜 ， 道道都好吃 ， 做法也不难 ， 适合干燥的秋季食用 。 每天做一道 ， 丰富你的餐桌和你的胃 。
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一 ， 肉末蒸山药
山药去皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 放在一个深碗中 。 猪肉剁成肉末 ， 热锅凉油 ， 先下入葱姜蒜 ， 小火炒出香味 ， 然后倒入肉末大火炒至变色 ， 然后加入老抽、生抽、蚝油、盐调味 ， 炒出香味后关火 。 将炒好肉末放在山药上 ， 把山药放入蒸锅 ， 大火烧开后再蒸15分钟左右就可以了 。 鲜香软糯 ， 滋养脾胃 ， 特别好吃 。
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二 ， 清蒸鲈鱼块
鲈鱼处理干净 ， 切成块 ， 加入盐、姜、葱、料酒腌制30分钟 。 将腌过的鲈鱼块开水上蒸锅 ， 大火蒸12分钟左右 。 出锅后淋入蒸鱼豉油 ， 如果可以吃辣 ， 可以加些辣椒段放在鱼块上 ， 浇入热油 ， 激出香味 。 这道清蒸鱼块就做好了 ， 鲜嫩可口 ， 老少皆宜 。
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三 ， 剁椒蒸鸭血
鸭血洗净 ， 切成片 ， 放在深碗中 。 热锅凉油 ， 放入葱姜蒜小火炒出香味 。 再加入一勺剁椒和一勺豆豉 ， 继续炒出香味 。 再加入一勺生抽和一勺蚝油 ， 炒出酱香味 。 接下来将炒好的剁椒浇在鸭血上 ， 开水上锅 ， 大火蒸10分钟即可 。 微辣鲜香 ， 非常下饭 。
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四 ， 洋葱蒸鸡肉
鸡腿剁成小块 ， 洗去多余的血水 ， 再沥干水分 。 热锅倒油烧热 ， 再倒入鸡块 ， 大火炒干表面的水分 。 然后加入葱姜蒜和老抽、生抽炒出酱香味 ， 关火 。 洋葱切成小块铺在盘子里 ， 把炒过的鸡肉铺在洋葱的上面 。 然后开水上锅 ， 中火蒸20分钟就可以了 。 鸡肉的香味混合着洋葱的鲜味 ， 鲜香浓郁 ， 营养好味道好 。
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五 ， 南瓜蒸排骨
排骨用清水浸泡一个小时 ， 冲洗干净后沥干水分 。 然后将排骨中加入葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油抓拌均匀 ， 腌制一个小时 。 南瓜去皮洗净 ， 切成小块 。 把南瓜块和腌好的排骨混合在一起 ， 再装进大碗中 ， 然后开水上锅 ， 中小火蒸50分钟左右 。 蒸出来的排骨口感特别嫩 ， 排骨吸收了南瓜的清甜 ， 味道特别好 。 这道菜 ， 大人孩子都喜欢吃 。
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六 ， 剁椒豆豉蒸豆腐
内酯豆腐切成片 ， 放在一个深碗中 。 热锅凉油 ， 放入葱姜蒜炒出香味 。 再根据个人口味放入适量的豆豉和剁椒 ， 接着再加入一勺生抽和一勺蚝油炒出酱香味 。 最后将炒好剁椒浇在豆腐上 ， 将其放在蒸锅中大火蒸8分钟 ， 出锅撒些葱花就可以了 。 微辣鲜香 ， 细腻滑嫩 ， 特别开胃 。
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【中年|秋季吃什么试试这6道菜，蒸一蒸就上桌，滋润好吃不上火】
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