陇南广播电视台|宁可不吃肉，也要给孩子做它吃，鲜香美味还营养！
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秋天是一个干燥的季节 ， 大家一定要多吃一些有营养的食物才可以 。
小编今天给大家分享一道豆腐煎鸡蛋的做法 ， 入秋后 ， 宁可不吃肉 ， 也要给孩子做它吃 ， 既美味又补钙 ， 比吃肉强 。
吃一斤它等于喝10盒牛奶 ， 2斤核桃 ， 仅1块钱一斤 ， 人人都能吃得起！
【食材】：鸡蛋 ， 豆腐 ， 猪肉 ， 白糖 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 生抽等
【具体做法】
第一步：准备一个干净的盘子 ， 在里面打入3个鸡蛋 ， 将鸡蛋液搅散放在一旁备用 。
第二步：准备一块老豆腐用刀将它切成薄片 ， 装在盛有鸡蛋液的盘中 。
第三步：准备一块猪肉（最好是用瘦肉）切成肉丁装在盘中备用 。
第四步：平底锅中刷上一层食用油 ， 将豆腐片倒进来 ， 然后再在上面淋上适量的蛋液 ， 晃动一下锅 ， 使蛋液平铺的均匀一些 ， 开中火煎2分钟左右 ， 时间到以后将豆腐鸡蛋液取出来放在盘中 ， 然后翻面再煎另一面 ， 大约煎5-6分钟左右 ， 煎至两面都呈金黄色的时候取出来放假盘中备用 。
第五步：重新起一锅 ， 锅里面倒入适量的食用油 ， 倒入肉末翻炒均匀 ， 将肉末炒至变色之后下入葱花和辣椒段 ， 将它翻炒出香味 ， 再加入适量的生抽 ， 一点点老抽上色 ， 一勺蚝油 ， 继续翻炒均匀之后倒入适量的清水 ， 加入一勺盐 ， 一勺白糖提鲜 ， 适量的鸡精 ， 搅拌均匀再倒入煎好的豆腐盖上盖子焖炖3分钟左右 。
第六步：3分钟之后将做好的豆腐取出来 ， 装在盆中 ， 倒上熬好的汤汁肉末 ， 最后撒上适量的葱花点缀一下 ， 一道营养美味的豆腐煎鸡蛋就做好了 。
【陇南广播电视台|宁可不吃肉，也要给孩子做它吃，鲜香美味还营养！】
这种方法做出来的豆腐煎鸡蛋鲜香美味好吃极了 ， 每次做满满的一大盘 ， 最后连汤汁都不剩 ， 喜欢的朋友可以照着这个方法做起来 。
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