面条|北京发布：这家的面条不能吃，加了禁用“防腐剂”！
面条分为干面条和鲜面条 ， 有的人比较喜欢吃面条 ， 但是不想在家里做手擀面 ， 因此要去市场上去买比较现成的鲜面条 。
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近期 ， 北京市市场监督管理局网站发布关于2020年食品安全监督抽检信息的公告 ， 得知不合格样品中含有一家的面条问题大了 ， 具体什么原因 ， 我们一起往下看 。
北京尤记天意发商贸有限责任公司的面条 ， 由国家副食品质量监督检验中心检测出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)含量为0.0701g/kg ， 没有达到不得使用的标准 。
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【面条|北京发布：这家的面条不能吃，加了禁用“防腐剂”！】
脱氢乙酸及其钠盐是什么？
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂 ， 广泛用作防腐剂 ， 对霉菌具有较强的抑制作用 。 但脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收 ， 进入人体后即分散于血浆和许多的器官中 ， 有抑制体内多种氧化酶的作用 。 生湿面制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐 。
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脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因
可能是商家为防止面条腐败变质 ， 使用了该添加剂；或者使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确 。
消费者要注意：长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐的面条 ， 可能会引起肝、肾和中枢神经系统的损伤 。
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北京市市场监督管理局表示 ， 针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品 ， 已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理 ， 涉及外埠的已通报当地市场监管部门 。
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