西洋参|每日一膳|秋燥伤肺，来一碗养阴润燥汤
【周末新菜】
今日推荐——西洋参炖鸽
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材料：
白鸽1只 ， 猪瘦肉100克 ， 西洋参15克 ， 干百合20克 ， 绿豆20克 ， 陈皮1瓣 ， 生姜3片 ， 食盐适量 。
做法：
（1）西洋参切片；白鸽切块、同猪瘦肉焯水备用 。
（2）材料放入炖盅内 ， 加入适量清水 ， 隔水清炖2小时 ， 调味即可 。
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【西洋参|每日一膳|秋燥伤肺，来一碗养阴润燥汤】栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
西洋参味甘微苦、性凉 ， 具有益气养阴 ， 生津补肺 ， 宁神益智的功效 。 百合性微寒平 ， 能清火、润肺、安神 。 绿豆味甘性凉 ， 可以清热利水解毒 。 鸽肉味咸性平 ， 具有滋阴补气、祛风解毒的作用 。 陈皮生姜理气健脾和胃 ， 调和整个汤的性质不会过于寒凉 。 正值秋季 ， 秋燥伤肺 ， 容易出现咳嗽咯痰 ， 皮肤干燥或者长痘痘 ， 口干口苦 ， 心情烦躁等 ， 这时候喝一碗养阴润燥 ， 适当清热解毒的汤水 ， 就最适合不过了 。
小贴士：
喝完汤后 ， 可以把西洋参细细咀嚼吃下 ， 能更好吸收其精华 。
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本期值班医师：
张嘉文 ， 《每日一膳》专家团队成员 ， 住院医师 ， 医学硕士 。 擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态 。
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【采访人员】严慧芳
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