王成大夫|月饼的N种错误“打开”方式，有人错了不止一种，如何吃更健康
“小饼如嚼月 ， 中有酥与饴 。 ”这是苏轼在900多年前写下的诗句 。
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中秋佳节临近 ， 又到了一年一度的赏月吃月饼之时 。
然而 ， 虽然月饼在我国有一千多年的历史 ， 很多人对月饼的认识仍并不正确 。
一、月饼并非越贵越好
月饼作为一种象征着团圆和睦的中秋节节日食品 ， 说到底是一种供普通家庭庆祝团圆的应景小点心 ， 而并非什么奢侈品 ， 没有必要购买那些过度包装 ， 甚至包装成本大于月饼自身的天价月饼 。
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黄金月饼
二、月饼不宜储存在冰箱
很多人中秋节前提早数天买好了月饼 ， 为了防止月饼发霉变质 ， 把月饼存放在冰箱里 。
但实际上对于月饼这种美味食品来说 ， 虽然放入冰箱可以延长其保质时间 ， 但是会影响其口味 。
月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化 ， 会变得柔软 ， 口感细腻 。 在低温的条件下 ， 熟化了的淀粉会析出水分 ， 变得老化 ， 使月饼变硬、口感变差 。 那些含油脂、水分较少的月饼 ， 变硬更为明显 ， 松软的月饼变成了一个坚硬的“锅盔”！
月饼的馅一般有软硬两种 ， 软馅中含水分较多 ， 常温下能保存7到10天左右 ， 而硬馅月饼则可保存1个月左右 。 肉馅月饼则随买随吃 ， 不宜过夜 。
【王成大夫|月饼的N种错误“打开”方式，有人错了不止一种，如何吃更健康】所以 ， 月饼少买点 ， 在常温下保存即可 。
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三、月饼不宜多吃
月饼一般一年吃这一次 ， 再加上现在制作的确实美味 ， 让不少人认为“真好吃”！“真香”！
有一句广告词叫“好吃你就多吃点”！实际上这句话说得不对 ， 好吃也应该悠着点！
我们身体对食品的基本要求是——健康 ， 而任何食品吃多了都是不健康的！食品的第二个要求才是美味 ， 在追求健康饮食的基础上 ， 再让自己的味蕾尽量得到满足！
月饼的馅虽然是各种各样 ， 但大多以高油脂、高糖和高盐分为主 ， 一块100克的五仁月饼提供的热量已经相当于一个正常成年男子每日所需能量的1/5 。
而且 ， 月饼这象征团圆的饼子 ， 本来就是一家人分而食之 ， 每人品尝一块足以 。
而像糖尿病、肥胖、胆囊炎、胆石症、高血压、高血脂、冠心病患者更不宜多吃 ， 否则容易使自身疾病加重 ， 发生危险 。
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四、不要把月饼当作早餐 ， 更不宜在晚上当夜宵
早餐要吃好！月饼虽然热量够高 ， 但所含维生素、蛋白质等营养不足 ， 因此月饼可以偶尔在早上吃一点 ， 还应配其他食品共同作为早餐 。
月饼更不宜晚上当夜宵来吃 。 夜间代谢减少 ， 月饼的热量过高 ， 吃下后无法消耗 ， 只有转化成脂肪储存在体内 ， 让你的身材变得臃肿 ， 为高血压、高血脂、高血糖埋下祸根！
中秋节吃月饼 ， 本意是为了健康、团圆、甜蜜、幸福 ， 切莫使用错误的“打开”方式 ， 给这个圆留下缺憾！
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