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又将一年月圆时，月亮胖了，月饼却“瘦了”

【民生调查局】编者按：这里是民生调查局 ， 见人所未见 ， 调查民生之变 。 关注你想关注的、你没关注的 ， 调查你想看的、未看到的 。中新网客户端北京9月24日电(左宇坤)又将一年中秋节 ， 恰逢难得一遇的双节合一 ， 怎能少得了月饼带来的的仪式感？最近 ， 各地月饼生产和销售愈发火爆 。 但在“厉行节约、反对浪费”的大环境下 ， 今年的月饼流行起“简约风”和“迷你风” 。 月亮慢慢胖了 ， 月饼却悄悄“瘦了” 。又将一年月圆时，月亮胖了，月饼却“瘦了”
超市里的月饼区 。左宇坤 摄今年的月饼不贵 ， 传统口味仍是主流离中秋节还有大半个月的9月中旬 ， 身在山东的陈女士就起了个大早去买月饼 。 这家的月饼在当地颇有名气 ， 每年到中秋节前一周就不卖了 。 尽管当天下着小雨 ， 销售处前还是排起了长长的队伍 。陈女士买了传统的五仁、豆沙、板栗月饼 ， 还买了自己女儿爱吃的莲蓉蛋黄和今年的新品五香牛肉月饼 。 “我们还是吃老口味的多 ， 孩子愿尝尝新鲜 。 ”陈女士说 。据销售处的工作人员介绍 ， 虽然还是传统月饼走量最好 ， 但他们还是会每年有所创新 ， 今年就推出了年轻人喜欢的巧克力榛子月饼、红酒蔓越莓月饼、粒粒枣蓉酥月饼等新口味 。又将一年月圆时，月亮胖了，月饼却“瘦了”
市民排队购买月饼 。受访者供图“随着国民对传统节日重视程度加深 ， 中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势 。 ”艾媒咨询数据显示 ， 2015年月饼销售131.8亿元 ， 2019年中国月饼销售已达到13.8亿个 ， 销售额规模达196.7亿元 。“今年卖得比较好的月饼还是传统的那几种口味 。 五仁的销量最高 ， 其次就是椒盐的、豆沙的 。 ”北京某超市的月饼供应商负责人祝女士告诉中新网 ， 在创新月饼中 ， 一些冰皮月饼 ， 尤其是冰皮榴莲的销量比较好 ， 人们也比较能接受这种新的口味 。祝女士表示 ， 由于受疫情影响 ， 月饼厂商为了吸引消费 ， 月饼的价位相比往年要偏低一点：“今年的月饼总体价格比较亲民 ， 注重经济实惠 。 ”如 ， 一款今年新上的沈大成苏式月饼 ， 一袋里面有6个 ， 定价15.8元 ， 算下来一个才两块多钱 。 “这个定价不高 ， 味道也不错 ， 今年销量特别好 。 ”祝女士说 。除了价格不贵 ， 月饼的“长相”也有了变化 。月饼大变身 ， 轻装上阵素颜出镜中新网在一家位于北京市西城区的超市发现 ， 今年的月饼从包装到尺寸大都“瘦身成功” ， 有的“衣着朴素” ， 甚至有的直接“素面朝天” 。“我刚刚接了一个几百份的单 ， 团购价格是22.9元 ， 就是实实在在简包装的月饼 。 ”祝女士向中新网介绍 ， 这款月饼价位不高 ， 但里面有八个五仁、枣泥、豆沙等传统口味的月饼 ， 送人、自己吃都很受欢迎 。又将一年月圆时，月亮胖了，月饼却“瘦了”
超市里的散装月饼 。左宇坤 摄近年来 ， 随着节日经济的发展 ， 许多传统美食正在逐渐社交货币化 ， “每逢佳节倍破财”成了很多人的真实感受 。但事实是 ， 这钱大多时候还不是花在礼物本身 ， 而是在外包装上 。 不少人收到月饼礼盒后的感受是：最可怕的是 ， 月饼吃完了 ， 包装盒不知道怎么办；最最可怕的是 ， 包装盒不知道怎么办 ， 月饼还吃不完 。今年中秋 ， 在“厉行节约、反对浪费”的大环境下 ， “月饼瘦身”成了行业的大势所趋 。9月17日 ， 浙江省市场监管局就发布了《关于规范月饼生产经营行为的公告》 ， 要求对月饼进行合理包装 ， 除直接与内装物接触的包装之外 ， 所有包装的成本不超过产品销售价格的20% 。“我们的包装一直走比较朴素环保的路线 ， 使用的包材一般都是可回收利用的铁盒、纸盒之类的 ， 今年就更加重视了 。 ”北京稻香村食品有限责任公司副总经理郭亚萍告诉中新网 。据郭亚萍介绍 ， 今年北京稻香村新推出的礼盒也比较少 ， 新设计的只有六款加上三个联名款 ， 成本占整个月饼成本的15%左右 。“除了礼盒都做成环保可降解、可做收纳之类二次利用的 ， 我们还推出了自装盒 ， 消费者可在门店DIY装盒 ， 自己选自己装 。 ”郭亚萍表示 ， 自装盒成本就更低了 ， 都不会超过十块钱 。又将一年月圆时，月亮胖了，月饼却“瘦了”
市民排队购买月饼 。受访者供图中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年全国月饼行业发展趋势报告》显示 ， 今年大部分月饼礼盒的价格集中在80元至160元 ， 中等价位的产品仍是市场主打产品 。月饼瘦人也要瘦 ， 迷你健康月饼受追捧月饼都“瘦身成功”了 ， 吃月饼的人自然也要考虑健康问题 ， 迷你小月饼和健康月饼应运而生 。据郭亚萍介绍 ， 过去最早的月饼讲究“五个头一斤” ， 125g一个；现在几乎没有这么大的了 ， 都在做110g的 ， 85g的 ， 还有45g的 ， “小月饼”的趋势越来越明显 ， 这都是源于产品特性和消费者需求的变化 。“今年迷你小月饼确实很火 ， 因为这样选择多 ， 价格也比较合适 ， 平均下来一块小月饼大概在一块钱左右 。 ”祝女士告诉中新网 。又将一年月圆时，月亮胖了，月饼却“瘦了”


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