烹饪|黑色的面包好吃吗？这款孜然墨鱼包，松软可口，味道独特不可错过 |

黑色的面包好吃吗？这款孜然墨鱼包，松软可口，味道独特不可错过
说到面包大家一定会都会想到白白胖胖的样子，或者是烤好之后松松软软的，让人看着就会特别的有食欲，但是今天要和大家一起分享的这款小面包却是"黑色"的，而且不只是有黑色的外表，还有着黑皮黑脸黑心，从里到外都是黑色的一款面包，是一款非常有特色的小面包，绝对和大家平时吃到的面包有很大的差别。

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可能有的朋友会觉得说这款面包这么黑，味道是不是也会很奇怪啊？还有的朋友在我做出这款面包的时候就说好像看上去就很硬的感觉，是不是口感也会很差。但是我们不能用外表来否定这款小面包，虽然看上去没有我们平时吃的面包松软，但是这款小面包也是有着同样柔软的内心的。

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也许是因为和平时吃的面包在外表上就有很大的差别，所以大家就会觉得这款面包的味道不是很好，但实际上这款面包和其他的面包一样是松软可口的，而且在制作的会后还添加了孜然、黑胡椒碎和芝士，味道完全不比平时吃的小面包差，独特的味道大家一定不要错过。
【墨鱼孜然欧包】
液种用料：33克高筋面粉、33克黑加仑酵母菌液
主面团用料：300克高筋面粉、33克全麦粉、6克细砂糖、3克酵母、210克清水、10克黄油、5克食盐、4克墨鱼粉
馅料用料：4克墨鱼肠、40克马苏里拉芝士、2克黑胡椒碎、2克
孜然装饰用料：60克黄油、适量辣椒粉、适量披萨草、适量干欧芹粉、适量百里香碎、1克食盐
做法：

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首先我们要制作的是液种，将准备好的面粉和酵母菌液混合在一起，在室温中静置3小时之后放在冰箱里面冷藏发酵12个小时，如果没有菌液的话可以用清水等量替换然后加入0.1克的酵母。

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准备好主面团用到的食材，将酵母放到清水静置到自我分解。

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然后在容器中倒入准备好的面粉和全麦粉，再把墨鱼粉、发酵好的液种以及准备好的白糖一起放入容器中，然后中速搅打到出筋之后加入黄油。

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等黄油完全被吸收之后加入食盐搅打3分钟，因为加入了全麦粉所以可能不会搅打到完全扩展的状态。

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搅打好之后把面团揉圆摊平放在27度75湿度中发酵80分钟，然后把面团分成4份松弛半个小时。

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松弛好之后把面皮擀平，然后在里面加入准备好的墨鱼肠、芝士、撒上孜然和黑胡椒粉卷起之后发酵45分钟。

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把黄油打发再把馅料的调料放在里面搅拌均匀，然后装在裱花袋里面备用，在做好的面包中间切口，挤上馅料。

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