麦当劳|助推年轻人就业，麦当劳中国要打造这样的“黄埔军校”
_原题为 助推年轻人就业 ， 麦当劳中国要打造这样的“黄埔军校”
中国不少的连锁餐饮企业中 ， 活跃着许多有过在麦当劳工作体验的管理人员 ， 甚至有些企业乃后者所创办的 。 麦当劳被视为是行业中的“黄埔军校” ， 不仅为企业自身 ， 也为行业培养输送了大量的人才 。
如今 ， 麦当劳要在中国打造一所真正意义上的“黄埔军校” 。
近日 ， 麦当劳中国在一年一度的“麦麦全席”上宣布启动“青年无限量”人才培养计划 ， 即在2020年至2022年 ， 投资超过1亿元 ， 携手全国逾100所职业院校 ， 通过教育部在全国推行的“现代学徒制”办学模式 ， 帮助超过1万名年轻人提升就业能力 ， 支持他们在毕业后顺利走上职业发展道路 。
别出心裁的人才培养计划
作为全球领先的餐饮企业 ， 麦当劳是最早建立全球企业大学的企业之一 ， 旗下的汉堡大学闻名遐迩 ， 包括在中国在内 ， 至今已在9个国家设立了汉堡大学 。 汉堡大学拥有系统性的管理理论与实践体系 ， 主要是服务麦当劳内部自己的员工 ， 为员工提供系统的餐厅营运管理及领导力发展培训 。
此次“青年无限量”人才培养计划 ， 别出心裁 ， 则扩展到非麦当劳员工 。
在掷出上述人才培养计划前 ， 麦当劳中国在一些地区已进行过一番尝试 。 如2017年 ， 麦当劳在四川、浙江、深圳和上海率先开办了12个现代学徒班 ， 培养超过300名学员 。 今年6月首批毕业的学徒已百分之百顺利就业 。
麦当劳中国推出的“青年无限量”人才培养计划式 ， 有着一套较为完善的办学体系 。 麦当劳中国会参与到招生面试环节 ， 学生加入后获得双重身份 ， 在注册为在校生的同时 ， 以员工身份接受麦当劳的培训 ， 并在学习的同时获得快速的职业发展 ， 最快在毕业时就可以获得麦当劳餐厅总经理的聘书 。
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与此同时 ， 麦当劳“汉堡大学”的教授为学徒们量身定制近100周的课程与训练方案 ， 全面涵盖餐厅运营知识 ， 包括楼面管理、盘存管理、食品安全、人力资源管理 ， 营业额提升以及利润管理等 。 此外 ， 麦当劳中国还致力于传授终身受用的技能 ， 包括沟通、协调、合作、如何建立影响力、领导力提升等 。 麦当劳中国将学习课程与餐饮职业标准对接 ， 将教学与餐厅管理过程对接 ， 安排学徒3天在餐厅、2天在学校 ， 确保课程学习与技能实践紧密结合 。 除了学校授课老师 ， 麦当劳中国会选拔出公司经验丰富的管理精英作为导师 ， 负责学徒在餐厅的教学管理和考核 。
目前 ， 麦当劳中国也与全国超过40所院校达成意向 ， 合作“现代学徒制”办学模式 ， 并计划未来两年把规模扩大至逾100所院校 。
“区别于假期实习 ， ‘现代学徒制’相当于学生开始走入校园那一刻 ， 我们就要跟学校联手培养 ， 我们会派出一支精英团队跟进他们的学习 ， 在这个过程中 ， 我们也需要跟学校之间不断打磨 ， 以便更好地将学校的教学和管理实践结合在一起 。 总体而言 ， 这套办学模式 ， 我们需要投入不少的资源 。 ”麦当劳中国汉堡大学校长李娟娟说 。
助推年轻人就业
年初新冠肺炎疫情的出现 ， 对不少行业构成重创 。 为了能够渡过难关 ， 不少企业选择缩衣节食 ， 比如削减用工成本 ， 这也导致今年整体的就业形势比较严峻 。 在这种背景下 ， 麦当劳中国推出的“青年无限量”人才培养计划 ， 又显得相当抢眼 。
当疫情出现时 ， 中国不少餐饮企业被迫暂时停业 ， 而麦当劳方面则凭借自身多年打造的数字化以及外卖体系 ， 脱颖而出 。 在疫情逐渐消退后 ， 在中国市场中 ， 麦当劳也成为了餐饮行业中复苏最快的企业之一 。
在今年的麦麦全席上 ， 麦当劳方面表示 ， 目前 ， 中国是麦当劳全球第二大市场、美国以外全球最大的特许经营市场 ， 以及全球发展最快的市场 。 截至今年3月份 ， 中国内地有超过3500家麦当劳餐厅 。 公司今年计划在中国招聘18万名员工 ， 预计今年在中国将新增家约430家餐厅 。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示 ， 麦当劳中国每年有400多家店要开 ， 由此也衍生出了大量的工作机会和发展岗位 ， 但公司此次推出的人才培养计划 ， 初衷并非是满足公司培养人才需要 ， 而是公司更希望通过自身的人才培养优势 ， 加码投入人才发展 ， 不仅为企业本身 ， 也为行业及国家培养更多青年人才 。 麦当劳相信年轻人无限的发展潜力 ， 这正是麦当劳在中国内地成功关键 。 通过‘现代学徒制’办学模式 ， 学徒们在课堂学习之外 ， 还能在麦当劳提前获得全方位的工作实践 ， 从而更好地掌握学以致用的技能 ， 毕业后成为‘不断线的风筝’ ， 走上各自精彩的职业道路 。 ”
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“我们也一直在思考‘现代学徒制’要承载的内涵以及意义 ， 很多年轻人在毕业时候 ， 会遇到种种的就业挑战 ， 比如他在学校所学的知识 ， 很难一下子用得上 ， 而工作岗位所需要的技能在求学期间又很获得 。 我们更希望配合国家响应号召 ， 还有企业自身人员培训经验积累和优势 ， 给年轻人发展空间机会 ， 帮助年轻人找到更多的就业机会 。 在‘青年无限量’人才培养计划下 ， 年轻人毕业后 ， 他们可以选择留在麦当劳工作 ， 或者去其他企业工作 。 ”麦当劳中国首席人员官王艳伟表示 。
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