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中国的厨艺在世界上是啥水准

什么水准？一般来说，在中国人心里那是绝对的第一位。。那么国际上。。米其林也好还是有超级影响力的组织，大赛，都是欧洲人北美的，估计在他们眼里，大部分只是吃着还可以，不会常吃的，或者外卖打包食品，其实跟我们看起来汉堡披萨三明治都是一个意思。。。。也不排除国际上特别有名气的中餐，但是十有八九都是改良后的中餐。只能说好吃，谈不上正宗了。而我们自己都已经很难吃到平价且正宗的中国菜了。。。至于菜系，西餐一个国家一般都是一个菜系，什么意大利 法国，只是有不同的风味，尤其意餐 法餐 总是能分出东南西北的风味。粗浅来看跟中餐没差太多。口味的形成跟本地区的物产有极大关系，随着近代交通，人口的迁徙，外来调味料，食材变化，中餐也出现了比较新的料理以及口味，比如明代传入中国的辣椒，如此才会创造出现在的川菜，湘菜吧。
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中国的厨艺在世界上是啥水准
一字系之曰“心”！中国的东东啊，都缺乏标准化，全看各人悟性。但是提到水准、体系之类——都是老外创造的，很难搞定啊。看过上一个答案，讲解了法餐是如何走向世界的。如果你关注一下时间点，就会发现法餐兴盛时间点简直和法国称霸世界时间点是一模一样的~~所以，现在流行世界的是麦当当和可口可乐~~ 【中国的厨艺在世界上是啥水准】
中国的厨艺在世界上是啥水准
唉，多亏英国人心肠好，称霸世界的时候没有把仰望星空传播开来……中国菜，要遵守西餐的标准么？不知道……或许需要一套自己的标准吧，大概！
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和西班牙，意大利菜地位差不多，牌子老没有办法标准，法国是最游离标准外的标准，普及困难
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中国只有新东方，美国有CIA（Culinary Institute of America）博大精深的东西要有好的教育支撑，还需要结合新的科学与技术，不然就又会和中医一样难以再现辉煌了。像CIA也有开设中国菜的课程，但他们更多的是将烹饪科学融入在技法中。
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CIA的校园
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未来大厨的课堂
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博物馆：各个时期不同材质的开瓶器
中国的厨艺在世界上是啥水准
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法餐之后吧，主要是我见过各个国籍的法餐厨师，但中国菜就只有日本人了。但中国菜，只从个人技术来看真的很难。
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不说厨艺，就刀工那个比得了


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