鲍鱼|每日一膳|偶尔吃顿鲍鱼，能敛虚火，补肝肾
粉丝靓菜——陈皮姜丝蒸鲍鱼
本文图片
材料：
鲍鱼8-10只 ， 陈皮1瓣 ， 生姜、大蒜、料酒、生粉、食盐、生抽适量 。
做法：
（1）陈皮剪丝稍泡备用；生姜切丝 。
（2）鲍鱼去脏 ， 用牙刷清洗干净 ， 然后放适量料酒、生粉、食盐揉搓去腥 ， 最后冲洗干净 。 鲍鱼切花 ， 放入清洗干净的鲍鱼壳里 。
（3）把爆过大蒜的油（大蒜不要了）、食盐与生抽 ， 适量放入每只已放好陈皮与姜丝的鲍鱼里（有多的汁可在蒸好后如不够味时补放） 。
（4）中火蒸6分钟即可 。
粉丝心得：
陈皮用年份较老的陈皮 ， 吃起来会更香 。
本文图片
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
【鲍鱼|每日一膳|偶尔吃顿鲍鱼，能敛虚火，补肝肾】专家点评：
《随息居饮食谱》则载鲍鱼：“甘咸温 ， 补肝肾 ， 益精明目 ， 开胃养营 ， 止带浊崩淋 ， 愈骨蒸劳极 。 壳入药 ， 名石决明 。 ”咸温补益的鲍鱼肉搭配质重沉降的鱼壳 ， 陈皮生姜不仅能去腥增香 ， 还能健脾养胃助消化 。 秋冬 ， 自然之气以“潜藏”为主 ， 老年人及平素养生无节的中青年人 ， 易因“阳气不藏”出现血压波动 ， 头部、双目及咽喉不适 ， 偶尔吃顿鲍鱼 ， 或者连壳煮汤 ， 能敛虚火 ， 补肝肾 ， 有助于缓解上述不适症状 。
粉丝简介：
莫女士 ， 45岁 ， 女 。
本文图片
本期值班医师：
张嘉文 ， 《每日一膳》专家团队成员 ， 住院医师 ， 医学硕士 。 擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码 ， 可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选 ， 或请专家团队为您私人定制养生膳食 。
本文图片
粉丝靓菜二维码 。
本文图片
为您而煮二维码 。
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列 ， 微信扫二维码购书有优惠 ， 更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书 。
每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
推荐阅读
- 每日搭配指南|30＋女人秋季气质穿搭示范，简约优雅不失高级感，值得收藏！
- 每日车讯热点|这三款国产SUV不只空间大，动力还强，十三万左右就能买
- 每日搭配指南|27套秋冬日常气质穿搭示范，优雅时髦又显瘦，值得借鉴！
- 每日意图|双语 | 如何减少内心的恐慌？
- 風水有関係|【每日宜忌老黄历】2020年10月11日
- 每日运势风水|事业心强，一旦进入工作模式就特别拼命的三大星座，福气多多
- 每日运势风水|十月越来越顺的3生肖，有喜到家精神爽，赏花赏月赏秋香，不缺钱
- 每日运势风水|哪些月份出生的人，亲和力十足，容易得到贵人信任，一生顺利幸福
- 每日运势风水|哪些日子出生的人，脾气倔强，做事一定能坚持到最后，成功有望！
- 每日运势风水|10月过半，3生肖接福气，赶小人，不走弯路不差钱，生意大满贯