食材|一种冷冻食材超市都有，因廉价方便受欢迎，但购买要谨慎！
如今的生活质量提高了，人们更愿意花钱买好的食材。老辈人常说“我们小时候，过年才能吃上一顿肉”。如今，生活条件好了，家家户户冰箱里，各种肉、蛋、蔬菜基本不间断。肉基本上都吃腻了，反而喜欢吃一些鸡鸭的“零件”。
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我们经常吃的“零件”有鸡翅，鸡爪，鸡腿等等，那么就有人很问了，这些源源不断的“零件”，到底都是从哪里来的呢？毕竟是入口的东西，很多人难免会有些提成担忧。一些销售人员说出了真像，让我们一起来看看吧！对于我们平时吃的冷冻肉和鸡鸭“零件”，只有两个来源.一类是大的家禽养殖场。养殖场事先与各种摊位和超市签订购销合同，将整只鸡进行分割，比如有的买家是做鸡排生意的，按照买家的要求，就分割出鸡胸肉。有些摊位或超市是做卤位的，那就只卖给他们鸡腿、鸡爪之类的“零件”。还有一类来源是靠进口。如今世界经济全球化，进出口贸易也比较发达，大量的食物可以通过冷链运输到国内市场。肉类在国外很多地方销售已经达到饱和，另外，大家应该都知道，并非所有国家都会吃一整只鸡，比如很多外国人只吃鸡胸，不吃鸡或鸭身上的“零件”例如鸡爪、鸡翅等等的。但是我们的国家对于这些“零件”的需求量又比较大，因此大数量的“零件”被进口、进而销售到中国。当然进口的食品质量将被进行严格的检测，我们可以放心购买。那么，如何选择冷冻肉，有窍门吗？在这里拿鸡肉的例子，在买之前，我们首先可以通过用手压的方式进行选择，如果质量好的鸡肉，皮肤按下去紧绷而富有弹性。松开手时皮肤会立即恢复，如果质量不好的鸡肉，按下去时，手感相对较软，松开手时不会恢复原样，这种就是不太新鲜的鸡肉了，最好不要购买。鸡肉的外观也很重要，正常的鸡肉一般都是淡黄色的肉色，如果鸡肉里有很多血块，或者鸡腿颜色呈现灰色，这样的鸡腿一般都是不新鲜了，我们尽量不要购买。最后是气味，正常的冷冻鸡肉表面会有一层冰渣，我们把鸡肉上的冰剥下来，如果肉有气味，就意味着鸡肉不新鲜，甚至可能变质了。冷冻肉品的两种来源搞清楚了，现在大家还学会了如何挑选。那么大家可以放心了，不需要太担心了。
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