|东湖评论：评选“最丑美食”，是不是“吃饱撑的”？
近日，“河南胡辣汤被评为最丑美食”成为微博热议话题 。某网站发起的评选活动结果显示，2020年最新八大“最丑美食”中，胡辣汤位居榜首，第二名和第三名分别是广西螺蛳粉和四川脑花，不少网友建议“最丑美食”抓紧整改 。
【|东湖评论：评选“最丑美食”，是不是“吃饱撑的”？】“秀色可餐”是一种美好，而“外表难看”的传统美食也是一种美 。这就好比一个人，“外表的美”固然重要，但衡量一个人是不是“真的美”，还要看“内在的美” 。对于传统美食而言，也是相同的道理，美食的美，不仅要看是不是“秀色可餐”更需要真正去品尝味道，说到底还是味道第一 。
很多传统美食流传至今，一定有过人之处 。河南胡辣汤、湖南臭豆腐、广西螺蛳粉、四川脑花、福建毛蛋、云南烤蚕、广东蘸三吱等传统美食，能流传至今是有其存在道理和社会价值的，是有“内在的美”的 。固然，这些传统美食的外表可能并不好看，可是并不影响人们对于这些地方食品的喜爱 。
再说了，“最丑美食”是不是“最丑”的，也不是谁能说了算的 。饮食习惯不同，地域文化不同，舌尖感受不同，也就有了“感受的不同” 。相同的事物，你认为是“丑的”，他或许认为是“美的”，没有统一标准 。就像穿衣打扮，有人喜欢红色，有人喜欢蓝色 。就像装修房屋，有人喜欢中式，有人喜欢欧式，你能说谁才是“最好的”吗？！比如，是“双眼皮”和“单眼皮”谁更美，不能因为喜欢“双眼皮”的人多，就说“单眼皮”不美 。
评选“最丑美食”，参与者的真实感受没有问题，问题是你的感受不能代表所有人，也不可能就一定正确 。“最丑美食”评选结束之后，不少网友建议“最丑美食”进行“外表改进” 。我想说的是，刻意改变地方美食的外形迎合外地顾客，没有必要，地方美食就是地方的，何必非要所有地方的人都喜欢！
别往“传统美食”身上泼脏水，评选“最丑美食”，不过是“吃饱撑的” 。“秀色”与“可餐”兼得固然很好，当二者不可得兼，“可餐”才是老百姓的首选 。
来源：荆楚网
作者：郭元鹏
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