螺蛳粉|发挥各方合力 让“网红”产品做成“红火”产业
不少特色农产品都具有网红潜质 ， 发挥各方合力 ， 因地制宜挖掘潜力、开发潜能 ， 让这些特色产业茁壮成长 ， 连接城乡 ， 富裕农民
螺蛳粉火了！近年来 ， 这种味道独特的地方小吃受到不少人的欢迎 ， 上热搜、进直播间 ， 带来了产品销量大幅提升 。 数据显示 ， 仅今年上半年 ， 广西柳州螺蛳粉产值就已达49.8亿元 ， 产量增加6倍 ， 前8个月出口突破2000万元 。
螺蛳粉热销 ， 带旺了整条产业链 。 在当地 ， 包括大米、竹笋、豆角、木耳等在内的约50万亩螺蛳粉原材料基地发展起来了 。 不少种植竹笋、豆角等配料的农户 ， 因为链上了这个产业 ， 脱了贫、致了富 。 此外 ， 产业链下游的食品加工、电子商务等还创造了超过25万个就业岗位 。 小小的一碗螺蛳粉 ， 带出了多方共赢的大效益 。
在过去相当长的时间里 ， 螺蛳粉都只是当地街边小店里现场制作的一种小吃 。 如今它之所以能够穿上漂亮的外衣 ， 借助网络的力量飞上千家万户的餐桌 ， 其背后离不开当地适应需求侧的变化 ， 将其产业化、标准化、品牌化、规模化的发展实践 。 有关部门既出台扶持政策 ， 也规定生产标准 ， 宽严相济推动产业升级；相关企业成立农业产业化联合体 ， 加强品质管控 ， 共同抵御风险 ， 才有了现在的火爆 。
其实 ， 许多地方不乏这样的特色产品 。 但是 ， 不少特产或是原字号 ， 只是经过简单加工 ， 销售半径一直囿于当地 ， 难以扩大 ， 也就难以让当地的乡亲们尝到产业发展的甜头 。 如何让这些特色产品适应新需求 ， 升级成带富一方百姓的特色产业呢？广西这个地方的做法可以提供一些有益的借鉴 ， 那就是依靠各方合力 ， 把网红产品做成红火产业 。
合力之中 ， 相关部门的作用需要更好发挥 。 相关部门应当积极适应互联网+的新特点 ， 努力激活市场、激活要素、激活主体 ， 让出台的扶持政策尽快到位 ， 提供的服务及时给力 ， 制定的标准清晰明确 ， 执行的监管绝不手软 ， 既为产业经营主体解决难题 ， 也为产业的长远健康发展营造适宜的环境 。
合力之中 ， 龙头企业、合作社等新型经营主体也应贡献自己的力量 。 作为产业发展的主要带动者 ， 他们对于市场变化有着更敏锐的感知 ， 应该更好发挥自身的优势 ， 更加专注于产品研发、品质管控以及对农户培训等 ， 真正成为引领特色产业发展的生力军 。
合力之中 ， 广大农户的力量不可或缺 。 很多地方的特色产业都离不开种养 ， 地里、圈里的活儿最终还是需要农民来干 。 把小农户纳入特色产业发展轨道 ， 加强小农户和各类产业经营主体的利益联结 ， 才能让广大农户在抱团发展过程中 ， 更好享受到产业发展的红利 。
【螺蛳粉|发挥各方合力 让“网红”产品做成“红火”产业】在广袤农村 ， 不少地方的产品都具有网红潜质 ， 因地制宜挖掘潜力、开发潜能 ， 让这些特色产业茁壮成长 ， 连接城乡 ， 富裕农民 。
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