青花|海融科技逆流而上，助力中国烘焙业全面进入“飞青花”时代
【青花|海融科技逆流而上，助力中国烘焙业全面进入“飞青花”时代】_原题为 海融科技逆流而上 ， 助力中国烘焙业全面进入“飞青花”时代 
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中新网9月17日电 2020年新冠疫情对全球各行各业都带来了巨大的冲击 ， 烘焙业也陷入了前所未有的困境 。 根据国家统计局对2582家规模以上企业统计数据显示 ， 1-3月份国内焙烤食品糖制品主营业务收入同比下降11.36%；利润总额同比下降26.17% 。 糕点面包规模以上企业数量888家(规模以上企业国家统计标准：规模以上工业企业是指年主营业务收入在2000万元及以上的工业企业；规模以上商业企业是指年商品销售额在2000万元及以上的批发业企业和年商品销售额在500万元及以上的零售业企业) ， 比2019年底减少了7家 ， 主营业务收入同比下降15.41% ， 利润总额同比下降39.41% 。 海融科技于7月末举办会议与业界人士共议“疫情常态化 ， 烘焙业如何破局” ， 同时给出后疫情时代的“海融解决方案” 。
在2020年的全球语境下 ， 具有“未来食品”特质的海融飞青花植脂奶油也是绿色健康的植物基奶油品牌 。 主要原料为精炼植物油 ， 此精炼植物油以天然植物果仁为原料 ， 采用物理分提技术 ， 不经过氢化反应 ， 零反式脂肪酸 ， 零胆固醇 。 海融飞青花乳脂植脂复合奶油 ， 既融合了动物性稀奶油的美妙口感又有非氢化植脂奶油的优势 。 从一块更安心的蛋糕、一块更美味的西点 ， 到一片更健康的面包 ， 一杯更轻盈的果茶……作为烘焙业优质的原料供应商 ， 海融的产品线不断壮大 。 如今 ， “飞青花”不仅涵盖奶油、巧克力、烘焙油脂、冰激凌浆、卡仕达酱、蛋挞液、冷冻西点等绿色健康的烘焙原料产品 ， 更代表着安全、时尚、美味的烘焙解决方案 。 伴随着后疫情时代烘焙业将迎来的“疾速转型” ， 海融飞青花系列产品将会成为烘焙市场新的流行趋势 ， 将在烘焙业新一波的发展浪潮中快速崛起“疾速成长” 。
中国 ， 长期以来烘焙食品一直是以补充型食品的形式存在 。 由于新冠疫情的到来 ， 造成了经济停摆 ， 停工停产 ， 然而“足不出户＋懒人经济”却催生了烘焙正餐化的步伐 。 业内人士指出：疫情常态化将在3-6个月加速推动烘焙产品正餐化的到来 。 面包、蛋糕正逐渐成为都市年轻人早餐及下午茶的重要组成部分 ， 烘焙在消费者其他正餐中的比例也在增加 ， 正餐化趋势明显 。 伴随着正餐化的到来 ， 烘焙业势必迎来高频次的消费 ， 市场总量也将急速增长 。 然而随之而来的 ， 烘焙产品的营养均衡问题、产品健康安全问题……将可能被消费市场拿着“显微镜”去无限的放大 。 传统烘焙产品 ， 高糖、高油 ， 无法满足正餐化趋势下新一代年轻人消费者的需求 。
基于充分的市场研究和消费洞察 ， 也是基于疫情后保护环境善待动物的企业责任与社会担当 ， 海融飞青花作为国内绿色健康的植物基奶油民族品牌 ， 正式向烘焙行业发起“植物基、轻食尚”绿色发展公益倡议：做烘焙行业绿色发展的践行者——为行业提供更多绿色健康的烘焙原料；做烘焙行业绿色发展的推动者——在全国越来越多的饼店推出更轻盈、更健康、更绿色、更有益地球可持续发展的“植物基 ， 轻食尚”烘焙应用解决方案；做烘焙行业绿色发展的引导者——持续以科技引领行业进步 ， 倡议更多烘焙同行加入 ， 共同赋能健康中国战略 。
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