粮仓|中国粮库长啥样 粮食怎样储存 探
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在江西省吉安市泰和县中央储备粮泰和直属库有限公司 ， 员工正在对稻谷进行抽样检测 ， 确保粮食收储入库质量 。 邓和平摄（人民视觉）
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在中央储备粮荆州直属库有限公司仓库 ， 工作人员对粮食温度进行复核 。 黄志刚摄（人民视觉）
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中央储备粮北京顺义直属库有限公司粮仓内存放的玉米 。 本报采访人员 李 婕摄
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中央储备粮北京顺义直属库有限公司生产区内的粮仓外景 。 本报采访人员 李 婕摄
1.43亿吨 ， 创历史新高！今年 ， 夏粮再获丰收 。
粮食安则天下安 。 中国的粮食不仅连年丰收 ， 还长期保持着充足的库存 ， 特别是小麦和稻谷两大口粮 ， 库存大体相当于全国人民一年的消费量 ， 是历史上最充裕的时期 。
那么 ， 中国粮库长啥样？粮食是怎样储存保管的？日前 ， 采访人员走进中央储备粮北京顺义直属库有限公司一探究竟 。
让好粮入仓
——从产地到库区 ， 粮食质量管理要过五关 ， 收购、入库全程信息化
立秋过后 ， 夏粮收购进程便接近尾声了 。 在中央储备粮北京顺义直属库有限公司 ， 自6月中旬以来 ， 收购工作便已启动 。
购入的粮食存在哪儿？
走进偌大的库区 ， 一排排形似巨大集装箱的白色平房仓库映入眼帘 ， 这些大块头便是存粮的粮仓了 。 我们眼前的就是高大平房仓 ， 内陆多以这种仓库为主 。 这些现代化的仓库是1998年以来国家陆续建设的 ， 从仓储设施条件到仓房单仓容量 ， 过去都没法儿比！中国储备粮管理集团有限公司北京分公司仓储管理处负责人介绍 。
目前国内粮仓仓型主要有高大平房仓、浅圆仓和立筒仓三种 ， 前两种主要在内陆地区使用 ， 第三种则在沿海地区居多 。 脚下这片库区共坐落着32栋高大平房仓、8座油罐 ， 仓（罐）总容量30万吨 ， 承担着保障北京粮食安全的使命 。
那么 ， 粮食来自哪里？怎样入库？
据介绍 ， 由于中央储备粮北京顺义直属库有限公司不在粮食主产区 ， 而面向北京这个大销区 ， 一般采用合同收购的方式储备粮食 。 今年已签订采购合同10万吨 ， 目前入库5万吨 。
从售粮人送来粮食 ， 到粮食成功入库 ， 中间有着标准化的统一流程 。
针对农民反映售粮高峰期排队等候时间长的问题 ， 去年中储粮运用互联网+变革传统粮食收购模式 ， 自主开发了惠三农售粮预约APP ， 帮农民少排队、快售粮、多增收 。
中央储备粮北京顺义直属库有限公司仓储科副科长李海杰介绍 ， 售粮人通过手机APP可就近选择售粮库点、预约售粮时间 。 售粮车辆从进入库区登记制卡、扦取样品、样品检验、检斤到入仓卸粮、领取检斤单、登记退卡 ， 全流程信息化 ， 大概40分钟即可完成 。
从产地、库区到卸粮、储粮、抽检 ， 粮食质量管理还要过五关 。 在检验环节 ， 粮食会经过质量指标如水分、杂质和食品安全指标如重金属、真菌毒素等方面的检测 ， 只有合格的粮食才能进入仓库 。 李海杰说 。
让好粮入粮仓 。 据了解 ， 惠三农APP还与中储粮一卡通收购系统实现全面对接 ， 确保应付资金及时、足额、安全拨付 ， 避免打白条 。 中储粮集团数据显示 ， 截至今年8月14日 ， 惠三农预约售粮APP累计注册用户数已达65万人 ， 累计预约售粮1900万吨 ， 其中2020年夏粮收购期间预约售粮610万吨 。
科技锁鲜
——电子测温、机械通风、内环流控温 ， 科技储粮覆盖率已达98%以上 ， 质量达标率稳定在95%以上
本仓现存放中央储备小麦6337吨 ， 产地河北 ， 等级二等 ， 收获年度2018年 ， 入库时间2018年9月……储粮数量真实 ， 质量良好 。 在一储存小麦的高大平房仓前 ， 保管员李长亮的粮情报告一口清 。
入库的粮食如何保管？则要跟随他的脚步到粮仓里头寻找答案 。
沿着高大平房仓外部的侧梯登上仓门 ， 进入仓内 ， 一股谷物特有的醇厚芳香和凉爽气息扑面而来 。 当天 ， 北京室外气温接近30摄氏度 ， 但粮仓内部却仿佛一个大冰箱 ， 空气清凉 。
眼前巨大仓库内平整铺开的 ， 就是这里的主角——小麦 。
一眼望去 ， 巨大的储存体积表面 ， 小麦仿佛只是薄薄一层 ， 但实际上深达6米 ， 存储总量超过6000吨 。
粮仓为啥这么凉爽？据介绍 ， 粮食长期处于低温的环境下 ， 可以有效延缓品质衰老 ， 确保储粮绿色新鲜 。 实现低温 ， 背后的技术不简单 。 我们现在主要采用电子测温、机械通风、内环流控温等科学储粮技术 ， 并结合日常粮情检查 ， 来确保储粮安全 。 李长亮说 。
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