|历史冷知识：皇帝吃饭真的108道菜吗？吃剩的饭菜如何处理
古代帝王吃的饭真的是满汉全席吗？摆满全国各地的美食吗？其实皇帝跟我们一样 ， 一天也是吃三餐 ， 但是他的三餐比我们豪华多了 。
皇帝一般吃三顿饭 ， 第一餐是在早上 ， 吃点包子 ， 粥 ， 点心 ， 水果 。
【|历史冷知识：皇帝吃饭真的108道菜吗？吃剩的饭菜如何处理】
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早朝之后是第二餐 ， 一般下朝之后也到了下午两点左右 ， 所以这餐饭可以说是一天当中最重要 ， 也是最丰盛的一场 。如果没有提前准备好 ， 严重需要追罪 ， 上来的菜 ， 还需要是温的；基本上摆满一桌子 ， 主菜是来自全国各地的著名美食 。例如清朝的皇帝：每顿饭至少得上百样饭菜 ， 能吃不完 ， 但不能没有 ， 为了就是表现出帝王的无上皇权 。
那这么一桌是如何夹菜 ， 因为皇家自称孤家 ， 吃饭时是一个人吃 ， 在专设的桌子前单独进餐 ， 民间称为“吃独食儿” 。旁边会有侍候的宦官——侍膳太监 ， 不远处还会站着听赏的人：如宠臣、皇子；所以皇帝吃饭时不用自己夹菜 ， 太监会送到嘴边；如果他一时高兴 ， 会赏身边的人 ， 无论你喜不喜欢 ， 都得站着吃完 ， 而且还要表示：味道好极了 。
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清末代皇帝溥仪在其自传《我的前半生》讲到了这点：
关于皇帝吃饭 ， 有一套专业术语：是绝对不准别人说错的 。饭不叫饭而叫“膳” ， 吃饭叫“进膳” ， 开饭叫“传膳” ， 厨房叫“御膳房” 。吃完并无固定时间 ， 由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳！” ， 御前小太监传向守在养心殿的太监 ， 殿上太监把这话传给养心门外的太监 ， 一个接一个传进了御膳房里面 。
清朝标准御膳 ， 每顿饭有120道菜 ， 要摆三张大桌 。后来120道减为64道；咸丰年间减为32道；慈安太后时减为24道 。在慈禧太后时又恢复了每顿饭百道大菜的老规矩 。
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皇帝吃饭有个规矩：吃菜不许过三匙 。无论什么菜 ， 不能连着吃三口 ， 吃过三口的就要撤下去 。这是为了保证皇帝的饮食习惯不被其他人知道 。而这么多菜 ， 吃不完很浪费 ， 怎么处理呢？
很多宫人他们就会将皇帝吃完的剩饭剩菜 ， 以御膳的名义倒卖到宫外 ， 所以在当时一些好点的饭菜会打出京城御厨的旗号招揽一些客人 ， 其实这些菜是宫里扔出来的 ， 别人准备倒掉的 。
特别是明清时期 ， 倒卖皇帝的剩饭让一些太监、宫女大赚一笔 。以御膳厨的名义卖给餐馆 ， 卖给当地有钱人 ， 一些品相不好的低价处理 ， 挑到大街上去喊卖 ， 保证穷人也能买起 。
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