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谭老师地理工作室|【趣味地理】吃鱼的世界地理知识点，看人工鱼礁的分类和专题练习


北京联盟_本文原题：【趣味地理】吃鱼的世界地理知识点 ， 看人工鱼礁的分类和专题练习
1873年的《烹饪大辞典》中 ， 大仲马写道：有人计算过 ， 如果每颗鱼卵都能顺利孵化 ， 每条小鱼都能长大成熟 ， 那么 ， 只要三年时间 ， 鳕鱼就可以把海洋填满 ， 到时候你就可以足不沾水地踩在鳕鱼背上横越大西洋了 。
中国人不熟悉鳕鱼 ， 但是鳕鱼却是一条改变世界的鱼 。 偶尔有人知道朝鲜族爱吃的明太鱼是一种鳕鱼 。 在国内 ， 超市里的冷冻鳕鱼卖几十到几百一斤 ， 还有很多假冒的、标注不清的鳕鱼 。 鳕鱼在欧洲之平常 ， 正如鲢鳙草鲤鲫在中国 ， 人人吃、顿顿吃 。 在马克·科尔兰斯基的《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》书中 ， 阐述了鳕鱼是欧洲扩张的原动力故事 。
这本书以鳕鱼作为历史的切入点 ， 生动记述了大量与之相关的人物和故事：发明冰箱之前 ， 人类怎么解决食物腐烂的问题？巴斯克人是世界上第一个知道如何保存鳕鱼的民族吗？18世纪 ， 鳕鱼如何使新英格兰从一个偏远贫瘠的殖民地一跃成为国际贸易权威？欧洲各国之间历时多年却并无伤亡的“鳕鱼之战”有着怎样离奇的始末？
在马克·科尔兰斯基的笔下 ， 鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味 ， 而是人类社会生活的参与者和见证者 。 鳕鱼浓缩了文明的曲折进程 ， 承载了历史的辗转起合 ， 它是来自天然的馈赠 ， 更是人与自然的动人交汇 。
大千世界的鱼太多了 ， 比中国的人都多 ， 海里的 ， 湖里的 ， 河里的 ， 江里的 ， 冷水的 ， 常温的 ， 淡水的 ， 咸水的 ， 北方的 ， 南方的 ， 各地的各种各样的鱼皆有不同的风土 ， 不同的风味 。 广东人把锦鲤当宠物 ， 福州人把金鱼当宝贝 ， 养出了产值巨大的观赏鱼产业 。 鱼 ， 随便遇到一条生来长得丑的 ， 也有她的快活之处；人却不一样 ， 即使挑个最好的 ， 也有他的烦恼 。
鱼类可以说是当今世界上最常食用的食物之一 ， 在许多国家 ， 鱼是主食 ， 而在另一些国家 ， 鱼只是一种辅食 。 世界上吃鱼排行前十的国家中 ， 咱们中国妥妥地排名第一 ， 不仅如此 ， 还甩第二名好几条街呢 。
谭老师地理工作室|【趣味地理】吃鱼的世界地理知识点，看人工鱼礁的分类和专题练习
本文插图

中国作为世界上的人口大国 ， 在鱼类消费中所占份额最大 。 在没有非洲猪瘟的正常状态下 ， 中国的超13亿人口每年消费2 ， 035 ， 262.17吨鱼！因此 ， 中国是世界养鱼第一大国 ， 而且中国拖网渔船必须到外国水域才能获得更多的鱼类 。 “年年有鱼”是中国人根深蒂固的吃鱼哲学 ， 这不 ， 美国鲤鱼泛滥了 ， 还得求中国的吃货用吃鱼来解决生态难题 。
缅甸是鱼类消费量第二高的国家 ， 这个很奇怪 ， 除了由于这个国家有着得天独厚的河流和可以捕鱼的海岸线 ， 捕鱼被广泛地作为一种经济活动之外 ， 更多的可能是因为缅甸缺乏足够的粮食 。 看来“鱼米”的说法是有道理的 ， 有鱼还要有米 。
越南人认为 ， 与其他食物相比 ， 越南人吃鱼的次数更多 ， 因为鱼的做法容易 ， 而且有鱼可供食用 ， 同时鱼类是蛋白质和氨基酸的主要来源 ， 由于其对越南人的健康重要性 ， 越南政府建立了更多的加工中心 ， 为扩大海鲜产业投入了大量资金 ， 越南还向其他国家出口海产品 。 前几年越南的罗非鱼统治了世界 ， 现在越南的巴沙鱼正在统治中国的酸菜鱼餐饮市场 。
日本人吃鱼在世界上排名第四 ， 每年的消费量约为730 ， 783.86吨 。 它们的一些鱼是从附近的海洋本地获得的 ， 而另一些则必须进口以弥补赤字 。 日本人吃好鱼 ， 吃生鱼 ， 比如金枪鱼 ， 鲷鱼 ， 鳗鱼 ， 以及各种季节性的稀缺鱼类 。 人神共愤的是 ， 日本人还把捕鲸当成文化传统 。
印度, 马来西亚, 科特迪瓦, 墨西哥, 印度尼西亚和莫桑比克也加入到世界上十大吃鱼最多的国家行列之中 ， 不难看出 ， 这些国家要么穷 ， 要么人口多 。 鱼类的高消费主要取决于鱼是否好捕捞 ， 政策是否宽松以及该国人民的文化特征与饮食习惯 。


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