牙签|鸡鸭鱼肉靠边站，最受欢迎是这菜，做上一大盘家人吃得香入秋后
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说起烧烤 ， 想必很多人都和我一样特别吃吧 ， 但在外面烧烤摊上吃干净吗？记得有次在外面吃烧烤时 ， 闻着特香的羊肉串 ， 但吃到口里 ， 就被我吐了出来 ， 不仅是用猪肉代替的羊肉 ， 而且还没烤熟 ， 里面还带着药水的味道 ， 后来就再也不敢随便在外面吃烧烤了 。但架不住嘴馋了 ， 就会想方设法自己在家做 。
自己在家做烧烤 ， 我更愿意做成牙签肉形式 ， 将准备好的肉用牙签串起来 ， 加入孜然粉 ， 辣椒粉和其它香料一起烹饪 ， 用准备好的肉用牙签串起来 ， 比烧烤更卫生比炒菜更省事 。 用它作为零食解馋 ，或者作为下酒的菜 ， 都深受大人孩子的欢迎 。
【牙签|鸡鸭鱼肉靠边站，最受欢迎是这菜，做上一大盘家人吃得香入秋后】夏季不想吃得太油腻 ， 餐桌上吃得最多的就是鸡鸡鸭鱼肉 ， 因为它们相比猪肉的脂肪要少一些 ， 但入秋后 ， 气候凉爽 ， 家人胃口就变好了 ，这鸡鸭鱼肉就得靠边站了 ， 要想贴秋膘最受家人欢迎的就数猪肉了 ， 因此牙签肉就用猪肉代替羊肉 。 先将猪肉简单腌制一下 ，再用牙签串起来 。 平时做牙签肉都会用油炸 ，但为了更健康 ， 我选择了空气炸锅 ， 这样能避免油炸少油烟 。 只需两个简单的步骤就可完成 ， 厨房新手也能轻松搞定 。 做好的牙签肉外酥里嫩、焦香可口 ， 吃起来方便随意 ， 一口一个 ， 超级过瘾 ， 是一款开胃解馋的小零食 ， 作为下酒菜更是没得说 。 这菜隔二三天必吃一顿 ， 否则就馋得难受 ， 下酒又解馋 ， 上桌必光盘， 每次做一盘都不够吃 。 喜欢的朋友不妨试试吧 ， 绝对会让你爱上它 。
【牙签肉】
原料： 肉块 １碗 姜片 ４片 料酒 １勺 淀粉 １勺 生抽 １勺 孜然粉 ２勺 辣椒粉 １勺 黑胡椒 油盐 适量
制作： １.准备好原材料 ， 将牙签放入水中浸泡； ２肉块加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、淀粉和姜片拌均匀； ３加入黑胡椒粉调味料拌均匀后腌制十分钟；4. 加入适量的孜然粉； 5 加入适量的辣椒粉拌均匀腌制5分钟； 6. 加入适量的油拌均匀； 7. 再用已经浸泡后的牙签将腌制好的肉串起来； 8. 将准备好牙签肉放入AIMORES空气炸锅中； 9. 按下炸鸡翅的功能键 ，约200度10分钟即可；
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10. 盛入盘中 。
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小贴士：1. 牙签先要用冷水浸泡； 2. 选用了是里脊肉 ， 也选用五花肉 ， 那后面无需加油拌；3. 里脊肉块加入盐、姜片等调味料先拌均匀后入底味 ，再拌入辣椒粉、孜然粉等调味料拌均匀 ， 最后拌入少许油拌均匀；4.最后放入空气炸锅中炸熟即可 。
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