大自然|喜欢吃素的有口福了，20道清新菜肴推荐，一起品尝大自然的味道( 三 )
6、锅放油，油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香。
7、加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。
8、稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡。
山药炖南瓜
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材料：南瓜200克，山药150克，米酒100毫升。大葱、生姜各5克，盐1/2小勺，白砂糖1小勺，鸡精1/4小勺，植物油适量。
准备：南瓜去籽去瓤，切成1厘米厚的片；大葱、生姜切片。
做法：1、戴上手套，用削皮器削去山药的皮，把山药切成1厘米厚的片，马上浸泡在冷水里。
2、起油锅，放入大葱片、生姜片煸炒出香味。
3、放入南瓜片和山药片翻炒。
4、放入盐，倒入米酒和适量清水烧开，盖上锅盖小火炖。汤汁快干的时候放入白砂糖和鸡精调味，再大火收汁出锅。
皮蛋豆腐
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做法：1、将1个松花蛋去壳后，对半切开
2、嫩豆腐放入盘中，将皮蛋铺在豆腐上面，食用前再淋上2大匙酱油膏、1/2小匙香油及20克柴鱼片
【来源：宁静的晴空】
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