火腿肠|火腿肠“三国杀” 谁能走出价格战( 二 )
在此战略下 ， 2020年 ， 双汇推出八宝肠速食粥 ， 宣布进军餐饮业和火热的植物蛋白领域 。 4月 ， 双汇在线上推出植物素肉产品“吃豆人” ， 并且收购了多家拥有植物蛋白生产能力的企业 。 在品牌端 ， 2020年初 ， 双汇加快在年轻化的社交媒体布局 ， 推出网红产品 。
双汇需要年轻化升级 ， 雨润最重要的是恢复元气 。 在市场层面 ， 8月15日 ， 雨润首家街道店在上海开业 ， 同日 ， 雨润批发零售中心也在无锡开业 。 雨润开始有针对性地整合线上线下渠道资源 ， 逐步实现线上服务、线下体验和现代化物流三方深度融合 ， 搭建起多方互利平台 ， 推动雨润零售业态的革新升级 。 不过 ， 雨润仍需要继续努力 。 2020年上半年 ， 雨润收入75.36亿港元 ， 同比增长1.95%；但仍亏损4.05亿港元 ， 同比收窄9.3% 。
作为曾经第三品牌的金锣 ， 如今也超越了雨润 ， 瞄准了健康领域 。 2018年 ， 金锣推出了低脂香肠 ， 并推出新型植物肉产品“素肉派”系列 。 对此 ， 金锣方面称 ， 肉制品板块的发展开拓出新增长点 ， 可助力金锣冲击植物肉市场高地 。 对于未来发展情况 ， 北京商报采访人员采访了金锣方面 ， 但截至采访人员发稿 ， 对方未予以回复 。
在徐雄俊看来 ， 由于自身发展阶段的不同 ， 3家企业战略也有差异 。 即便选择的路径不同 ， 但归根结底企业追求的是高利润 。 谁能在火腿肠市场占据一席之地 ， 仍需要业绩检验 。
对于未来发展 ， 沈萌建议 ， 三方都需要认真做好产品、把好质量关 ， 最终仍是产品为王、质量为王、消费者为王的竞争 。
北京商报采访人员 李振兴 白杨
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