汇食|虾膏煎酿藕盒、花旗参乌鸡汤、九制陈皮脆鳝
【汇食|虾膏煎酿藕盒、花旗参乌鸡汤、九制陈皮脆鳝】【虾膏煎酿藕盒】
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食材&配料：
莲藕500克、肉胶150克、虾膏30克、龙豆丁10克、红椒10克
做法：
莲藕切片酿肉拍粉备用 ， 开油锅炸金黄备用虾膏炒香下入龙豆、红椒、高汤调味勾芡汁后下入藕盒包裹酱汁 ， 装盘随意
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【花旗参乌鸡汤】
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食材&配料：
乌鸡500克、赤肉100克、花旗参3克、枸杞3克、生姜片2片、矿泉水适量、盐5克、鸡粉3克
做法：
将乌鸡宰杀干净斩件焯水后放入容器中加花旗参、枸杞矿泉水调味后封膜入蒸箱蒸2个小时即可
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【九制陈皮脆鳝】
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食材&配料：
黄鳝150克、姜丝50克、芝麻少许、彩椒少许、红油、九制陈皮切末50克、酒酿1盒、白糖200克、盐3克、老抽30克、清水1000克、辣椒仔0.5支、黄柠檬1个、美人椒切片2个、白醋150克、生抽50克
做法：
将陈皮入汤锅煮开过滤备用黄鳝丝用盐、黄酒、胡椒粉腌制后拍粉油炸 ， 经二次复炸至酥脆捞出控油陈皮汁熬制浓稠 ， 下入脆鳝包裹酱汁即可出锅装盘
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#藕盒#陈皮#乌鸡汤收藏
【九制陈皮脆鳝】
食材&配料：
黄鳝150克、姜丝50克、芝麻少许、彩椒少许、红油、九制陈皮切末50克、酒酿1盒、白糖200克、盐3克、老抽30克、清水1000克、辣椒仔0.5支、黄柠檬1个、美人椒切片2个、白醋150克、生抽50克
做法：
将陈皮入汤锅煮开过滤备用黄鳝丝用盐、黄酒、胡椒粉腌制后拍粉油炸 ， 经二次复炸至酥脆捞出控油陈皮汁熬制浓稠 ， 下入脆鳝包裹酱汁即可出锅装盘
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