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上海|叮咚买菜：激进扩张下的背水一战( 三 )


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按照海通证券给出的盈利模型来看 ， 叮咚买菜可通过提高客单价、客单量 ， 降低租金水平和配送员成本来减少亏损或实现盈利 。
但单个配送员的成本已经低于市场均价 ， 客单价、客单量又依赖于用户体验 ， 店面也已足够小巧 。
同时 ， 配送员的人数若是不足 ， 又会破坏叮咚买菜“29分钟送达”的口碑；据地歌网了解 ， 部分消费者在叮咚下单时 ， 便遇到了配送时间长达一个半小时的情况 。
部分消费者下单图
上海|叮咚买菜：激进扩张下的背水一战
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成本控制尚未解决 ， 迫于改变现状的叮咚买菜又不得不考虑规模化 。
但显然 ， 上海市场的前置仓规模化 ， 并不能简单复制到全国其他城市 。 前置仓只是载体或销售手段 ， 脱离了用户、货品去讲前置仓 ， 思路并不完整 。
而提升用户体验和货品质量的分野 ， 便在于供应链 。
2017年叮咚买菜上线前 ， 创始人梁昌霖曾创建过一个名为“妈妈帮”的母婴社区 ， 通过社交+熟人推荐的方式卖货 。 2014年 ， 他尝试将这种模式带到主要售卖生鲜的另一个项目“叮咚小区”中 。
“我曾设想 ， 把一个小区里楼上楼下的邻居都集中在一个社区里 ， 让他们像妈妈交流讨论育儿经验一样 ， 去讨论宠物、购物、买菜等各种生活琐事 ， 但事实证明我错了 。 ”梁昌霖回忆道 。
据一位叮咚买菜的员工透露 ， 梁昌霖曾在内部沟通时表示 ， “我们不能只做社区团购 ， 我们一定要往上走 。 ”
往上走 ， 便是供应链的打造 。
从2019年起 ， 叮咚不只像以往通过城市批发采购与品牌供应商直供产品 ， 开始尝试产地直采模式 ， 与源头 200 多家合作社、3000 余名农户、养殖户进行合作 。
截止今年6月 ， 叮咚买菜销售的80%生鲜食材为产地直采 ， 分别来自山东、云南、宁夏等全国各地的超过350个直供基地和500家直供供应商 。
而广州市场 ， 显然无法和千里之外的华东市场共享一个供应链 。 这也更考验叮咚买菜供应链能力 ， 倒逼叮咚买菜优化供应链 。
就在几天前 ， 天眼查APP显示 ， 叮咚买菜经营主体上海壹佰米网络科技有限公司 ， 全资成立马鞍山吃之以恒电子商务有限公司 ， 注册资本100万元 。
这是否代表叮咚买菜要进军安徽市场 ， 进一步让华东市场形成规模联动？
供应链背后 ， 是生鲜品质（保鲜、损耗问题） ， 是SKU数量与种类 ， 这直接关乎用户体验与品牌口碑；未来 ， 当市场彻底成熟 ， 供应链能力的大小与深耕细作的水平 ， 将直接影响这些生鲜电商的未来走向 。
前置仓本质只是牺牲消费场景换来更好的用户体验 ， 若是在供应链的环节中掉链子 ， 势必会将前置仓优势变劣势 。
而据最新消息 ， 目前叮咚买菜已设700余个前置仓 ， 并在上海金山区廊下镇开发出叮咚买菜的第一个自营蔬菜基地 ， 将从“帮别人卖菜”变成“卖自己的菜” 。
【上海|叮咚买菜：激进扩张下的背水一战】显然 ， 快速扩张背后 ， 供应链环节依然将是叮咚买菜的重要一战 。


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