怎样在忌口的同时保证营养均衡

2020-09-08

中国传统文化的「发物」太多太乱，几乎是除了米面青菜外的所有食材都可能被列入，请弃用这个概念。有一类的「发物」是过敏原，这是针对过敏性疾病而言的，例如过敏性湿疹、过敏性哮喘等。对这类疾病，可以做一个过敏原试验来筛选，阳性的才要避开，阴性的可以吃。另一类的「发物」，是高蛋白，这类的「发物」，是针对肝肾功能衰退而言的。对这类疾病，要控制蛋白总量，而且，氨基酸配比要尽量适合人类，例如，蛋清、禽畜鱼肉，而黄豆、花生等植物蛋白则要尽量避免。在中医来说，也不是所有的疾病都忌食荤腥，更不用说长期忌食了。中医治疗时，对热症、表症是有要忌食荤腥的说法，但过了清热的治疗期，就不用忌食了。对于虚症，中医也是主张适度进食肉类的。病种太多，不能一一列举，关键是要针对具体病种、具体治疗阶段来处理，不要长期食用太过简单的食谱。另外，多种维生素和微量元素复合物在食谱太单一时是很好的膳食补充剂。

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