牛奶消费的前世今生：牛奶如何走进中国人的日常生活？( 七 ) 牛奶在今天的日常生活中堪称最为常见的

华资厂商与外资企业之间也多有冲突。 1927年至1930年，鹰牌和温州百好炼乳厂的商标争夺案就是当时华洋牛奶商之间最著名的一场纠纷。 1926年，浙江商人吴百亨在温州创办了百好炼乳厂，并参照了鹰牌的商标，设计了“白日擒雕”牌。南京政府成立后，吴百亨抢先于1928年向商标局登记注册。鹰牌的商标是1927年6月，由美国波顿公司转让给英瑞公司的，在“白日擒雕”牌登报公示期间，英瑞公司可能并不关心南京政府的新政令而因此疏忽大意。直到“白日擒雕”牌在市场上销售时，英瑞才派出律师，向商标局提出申诉。百好炼乳厂则辩称，其申诉已超过法定期限，且日本有鹭鸟牌等相似的商标，也同样销售于市。南京政府商标局评定后，驳回了英瑞公司的请求。在1930年新《商标法》公布后，商标局对英瑞的申诉维持原判。英瑞公司在商标案败北后，曾试图以价格战来打击百好炼乳厂，但吴百亨随即以更低的价格回击。英瑞又企图收购“白日擒雕”商标权，被吴百亨拒绝后，想出购买一批擒雕牌炼乳，等其变质后在市场上出售，来打击百好厂的名声。吴百亨发现后，将变质产品全部买回，并将其沉入福州港。英瑞在这场商标战中以失败告终。这起商标案虽然百好炼乳厂取得胜利，但也从另一个侧面说明当时华商要与外商竞争，如果没有更强大的经济实力，没有先进的技术，没有性价比高又卫生可靠的产品，选择在商标上剑走偏锋，也是一种经营策略。不过这种做法因为很容易被认为是仿冒，所以也具有一定的风险。

“白日擒雕”牌依照法律程序申请，又是民族产业的代表，但英瑞公司的鹰牌长期占据市场主导地位，在民众心中已经成为炼乳的代名词， “白日擒雕”近似鹰牌的商标，也被称为“温州鹰牌” 。洋货在中国消费者心目中，一直是高质量的代名词，国产品牌很难与其抗衡，甚至有些产品明明是国产品，为了吸引消费者，而不得不标上外国制造。 1942年，工部局的一次检查中就发现市场上出售的所谓“荷兰制造并装罐”力士牌炼乳，其实是在江湾一家未领取执照的房屋生产的，当场全部被没收。在检验后发现这批炼乳并不适合婴儿食用。

事实上，不仅国产乳制品存在卫生问题，进口货同样不能幸免。市政当局都曾对乳制品中的脂肪含量有所规定，以1928年公布的《牛乳营业取缔规则》为准，第三条中规定， “炼乳之脂肪量百分中应为8.0以上” 。而1932年上海市卫生试验所对市场上21种进口炼乳进行化验后，在11个全脂炼乳中，有3个样品在封纸上以英文或日文说明“系全脂之炼乳所制，其适于婴孩之用”等语，但其脂肪含量在8%以下，这三者的产地分别为新西兰、日本和瑞士。可见洋货同样不是百分百安全。

作者 | 章斯睿

摘编 | 刘亚光

编辑 | 王青

校对 | 王心