军营|军营节约粮食行动：粮食浪费减少了 伙食保障更好了
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图为该旅开展厉行节约 反对浪费系列微教育
近日 ， 东部战区海军航空兵某旅机务四中队司务长岳路路的心情特别舒畅 。 他在自己从事7年 ， 为之热爱、引以为豪的岗位上发现一系列可喜变化——餐厅泔水桶少了垃圾 ， 更加轻了；餐桌上少了残羹 ， 更加整洁；餐盘里少了剩食 ， 更加干净 。 这些变化 ， 得益于该旅围绕制止餐饮浪费行为、开展节约粮食活动打出的一套组合拳 。
随着军营伙食费标准提高 ， 餐饮保障质量不断得到提升 。 由于该旅地处东南沿海地区 ， 肉菜价格相对较高 ， 伙食保障难度较大 ， 与官兵期望要求仍有差距 。 军需股股长樊敏说：只要减少浪费 ， ‘六菜一汤’没问题 ， 而且菜肴更丰盛 。 每次看到官兵倒掉餐盘中的剩饭剩菜和食堂餐后满满的泔水桶 ， 综合灶管理员邓科文都感到格外心疼 ， 一个人浪费一点粮食不显眼 ， 全体官兵加起来那就是一个庞大的数字 。为制止餐饮浪费行为 ， 该旅精心筹划节约粮食主题系列教育 。 从回顾勤俭节约的光荣传统 ， 到认清粮食危机的严峻形势 ， 从直面餐饮浪费的巨大危害 ， 到养成节约习惯的实践要求……随着6个专题教育的开展 ， 节约光荣 ， 浪费可耻的观念不断深入兵心 。 只有制止餐饮浪费 ， 我们才能吃得更好 。 该旅通信一连下士张哲深有感触地说 。自助餐尤其需要节约 。 该旅21个伙食单位中 ， 目前三分之二单位实行全自助保障 ， 其余就餐人数少的基层陆勤单位也做到了半自助 。 以往来看 ， 自助餐浪费现象比较普遍 。 为此该旅广泛开展光盘行动 ， 让官兵吃多少打多少 ， 打多少吃多少 。 机务五中队炊事班长张宗发说：有的官兵超量取餐 ， 更多是因为担心菜量不足 ， 所以遏制浪费 ， 前提是把菜量做足 ， 关键是计口下粮 。 光盘行动深入开展后 ， 官兵普遍养成了一次少量、多次取餐的习惯 ， 军营餐桌节约行动渐成常态 。 
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图为该旅开展光盘行动
确保餐桌不浪费 ， 伙食费既要足额用到餐桌上 ， 又要足量吃到肚子里 。 该旅秉持南北兼顾、品种多样、营养丰富原则 ， 注重科学统筹伙食保障 ， 合理安排菜品计划 ， 切实把好制度关、加工关、口味关 ， 使每一分伙食费都发挥最大效益 。 他们还着力在伙食管理精准化、烹饪操作精细化上下功夫 ， 通过制定标准化食谱、下发炊事书籍、组织炊事员学习培训和借鉴地方餐饮企业管理经验 ， 着力打造高效高能炊事分队 。打造节约型军营 ， 好的伙食是前提条件 ， 官兵自律是根本要求 ， 监督问效是底线手段 。 该旅常态开展伙食节约检查督导 ， 对浪费现象一经发现立刻严肃批评；设立监察哨 ， 积极发挥基层风气监察员的作用；创建曝光台 ， 在旅雄鹰电视台对浪费粮食的官兵进行曝光亮相 ， 不断营造军营勤俭节约良好氛围 。粮食浪费减少了 ， 伙食保障更好了 。 随着餐饮品种更加丰富、菜量更加优化、膳食更加精致 ， 官兵们在享受味觉盛宴时 ， 真正吃出了幸福感 ， 吃出了战斗力 。 连日来 ， 该旅多次组织大强度、高难度飞行课目训练 ， 各单位结合不同训练科目、组训特点 ， 将营养速食送达一线训练场 ， 确保参训官兵精力充沛、状态饱满 。 
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图为营造节约文化氛围
【军营|军营节约粮食行动：粮食浪费减少了 伙食保障更好了】(沙凌云 干源晓 罗文明)
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