关键点|直播预告 | 做出晶莹剔透冰皮の关键点是什么？
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水晶月饼一听名字就觉得仙气飘飘 ， 口感Q弹嫩滑、长相标致的它更是有颗七窍玲珑心！紫薯的、豆沙的、奶黄的、巧克力的…再也不用像广式月饼那样去猜 。 只需一眼 ， 就看透了它的内心 。 晶莹剔透、口感软糯的水晶月饼做法更是简单~
食材
面团：
小西米120g（可以直接用或者打成粉末状使用）/
冷水130g / 细砂糖20g / 玉米淀粉50g左右
紫薯馅：
【关键点|直播预告 | 做出晶莹剔透冰皮の关键点是什么？】紫薯 1-2个 / 细砂糖 20g
工具
料理盆 / 保鲜膜 / 月饼模具 /
烘焙纸 / 蒸烤箱 / 勺子或者擀面杖
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