爱分享的美食小咖|终成就了“舌尖”上的苏东坡，从政40年但被贬谪流放33年
苏东坡是大家非常熟悉也非常敬佩的一个人 ， 他可以说是一个“鬼才” ， 文章明白豁达 ， 与欧阳修并称“苏欧” ， 为唐宋八大家之一 ， 诗清新豪健 ， 在艺术表现方面独具风格 ， 与黄庭坚并称“苏黄”；词浩气磅礴 ， 与辛弃疾并称苏辛弃；书法上与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家 ， 是当之无愧的文学巨匠 。 但是身为一个吃货的我 ， 最喜欢的就是他在吃方面的所做的探索与成就 。
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【爱分享的美食小咖|终成就了“舌尖”上的苏东坡，从政40年但被贬谪流放33年】苏轼在政治道路上是坎坷的 。 他主张改革但不赞成王安石变法 ， 因而既与变法派发生矛盾 ， 又同维持现状的保守派有所摩擦 ， 同时得罪了两派 。 所以他一生可以说都在被贬谪或者在被贬谪的路上 。 而苏轼的美食家头衔却主要得自于他被贬谪流放时期、他的美食菜品也大多创制于颠沛流离的生活当中 ， 贬到哪他就能吃到哪 。
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最有名的东坡肉
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东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的 ， 那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉 ， 价贱如粪土 ， 富者不肯吃 ， 贫者不解煮 。 慢著火 ， 少著水 ， 火候足时它自美 。 每日早来打一碗 ， 饱得自家君莫管 。 ”但此菜当时并无名称 ， 出名的时候是在他到杭州做太守的时候 。 他上任后组织民工修水利 ， 抗洪水 。 杭州城里的老百姓都很感激他 ， 听说他平时最喜欢吃红烧肉 ， 于是不少人不约而同地上门送猪肉 。
他收到许多猪肉后 ， 便让家人将肉切成方块 ， 加调味和酒 ， 用他的烹调方法煨制成红烧肉 ， 分送给修建堤坝的民工 。 大家吃后 ， 称赞此肉酥香味美 ， 肥而不腻 ， 于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉” 。 后来此菜流传开来 ， 并成为中外闻名的传统佳肴 ， 一直盛名不下 。
吃到嘴麻的河豚
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苏东坡在常州任职时 ， 有一位擅长烹饪的朋友请他吃河豚 。 当河豚烹好后 ， 朋友的妻儿们躲在屏风后偷窥 ， 见苏东坡半天无语 ， 他们大失所望 。 随即 ， 苏东坡忽然把筷子一放 ， 赞叹道：“美味 ， 真是美味 ， 吃的我嘴都麻了 ， 此乃最高境界也” ， 只知道吃河豚吃到嘴发麻 ， 殊不知那是毒素轻微中毒的症状 ， 真是吃货的楷模 。 并且提诗一首“竹外桃花三两枝 ， 春江水暖鸭先知 。 蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时 。 ”（小编从来没有吃过河豚 ， 吃河豚到底会不会中毒？）
吃不过瘾的热带水果
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苏轼晚年兴趣转向素食 ， 主要食用水果 。 在广东海南任职期间 ， 他遍尝南国各种水果 ， 杨梅、芦柑、荔枝、龙眼、橄榄、槟榔 ， 他没有一样不喜欢 。 这当中 ， 尤其喜欢荔枝 ， “日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人”的名句长留天地间 。 （小编是非常羡慕也非常渴望能吃热带水果的 ， 但是小编有热带水果过敏症 ， 吃个芒果脸上就会长满红疙瘩 ， 表示很痛苦）
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其实除了这些 ， 还有蛤蟆 ， 蝙蝠 ， 蜜唧（其实就是刚出生的粉红色的老鼠）等等 ， 只有你想不到 ， 没有他吃不到的 ， 我觉得他就是一个人形的饕餮 ， 吃也吃的潇洒豁达 。
其实苏轼最让人能够得到启发的就是他的生活态度 ， 不管是怎样的艰难困境 ， 他都能把生活活成“诗和远方” ， 令人羡慕 。
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