我想在昆明开个饺子馆，可毕竟这边米线才是主流，大家觉得可行吗
我是云南人 但是很不喜欢吃米线 更喜欢面食 只是我现在在外面吃饭肉很少吃， 包子 饺子这类的更是只吃素的 心理素质不好 没办法
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昆明的北方人不少，做得好还是有赚头，还有云南人吃东西包容性强，不太挑地域口味，只要好吃来者不拒。
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云南我做过餐馆酒店，饺子。也不是不行，你看来的北方人不也是很多嘛，你头三个月活下去就有机会，然而大环境不好没啥油水。
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好吃就行，不好吃拉到。
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进入蓝海市场。避免了红海的厮杀。你还有什么不乐意的。
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并不是云南人除了米线其他什么都不喜欢吃。我们也吃其他的。米线可以当饭吃。饺子包子馒头等等等也可以当饭吃。我们自己家里也会包饺饺子什么的。不过是有的人不喜欢吃饺子而已。
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可行不可行不好判断 但是可以和你说说情况 云南人吃米线多是早点 或则学生 小白领的午饭 对于早点 特别是学生 最重要的是快 我上学时有时候也想吃个饺子 但是太慢 吃一次就不会吃下次了 至于午饭 估计吃个两三次就腻了 所以和你和米线竞争买早点是没戏的 如果不主打早点 就没必要太担心米线们了 给两个建议首先像北方的饺子馆估计不行 你要云南人把饺子当主食是不可能的 最多吃两次就腻了 所以一 开一家叫饺子馆的快餐店 各种套餐 虽然我们很难天天饺子当主食 但是看到新开了一家饺子馆还是会很有兴趣进去尝尝的 第一次有了 怎么留住顾客就看你的了 但是切记 米饭还是有 你可以去看看昆明的餐店 做个高端的沙县 还有云南比起白方相对重口味 只要好吃 酸甜苦辣 咸的腻的都喜欢 至于什么是好吃 你只能多吃去悟了 我是身在局中 说不出来 总体而言辣的想的 味要够 二是我一直希望有的一个馆子 但是很少看到 有个可以自己包饺子自己煮的地方 可能是因为我在大学 所以要自己包饺子很麻烦 你不相对学生的话 你只要做出特色 相信也会有好生意 对云南的家庭主妇来说包饺子的麻烦远大于白方的家庭主妇 和面麻烦 买饺子皮可能又不放心 这样的话关键的是顾客是因为有趣好奇来的 毕竟多数云南人可能几年不吃饺子 也不会喜欢吃 所以一定要人这个过程有趣温馨 来吸引顾客 有趣了同坐聚会可以来 同事聚餐可以来 温馨了一家人可以来总结 这两种做法可能都脱离了一个饺子馆本来的样子 有可能很成功 也有可能一塌糊涂 但是有一点是确定的 传统北方饺子馆是不行的 形式菜色都不行 最后想起来一点 云南人吃菜喜欢清爽的 注意不是清淡 是清爽 菜是菜 汤是汤 菜要干的 不要有汤有汁 特殊的除外 即使有汤有汁的 夹起来也要干干爽爽 我能想到的就这些 希望对你有帮助 祝生意兴隆
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