吃货|老公的午餐报道，在朋友圈火了，网友：拒绝精致穷，不剩菜不浪费
老公的午餐报道 ， 在朋友圈火了 ， 网友：拒绝精致穷 ， 不剩菜不浪费！
最近的爱妻便当愈来愈有返璞归真的趋势 。 今个儿又是简单的家常菜便当 ， 南瓜粉蒸肉+培根玉米炒毛豆+凉拌花椰菜 ， 有妈妈的味道 。 说到妈妈的味道 ， 记忆中的童年 ， 爸妈工作都很忙碌 ， 下班累瘫了 ， 无暇在厨房中多费心思 ， 加上我爹的口味又清淡到难搞的程度 ， 什么都讲究原味 ， 导致妈妈做菜只重视营养均衡 ， 少油少盐少糖少辣 ， 色香味一样也不全 。
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我家的炒青菜和烫青菜 ， 是名符其实的清炒清烫 ， 几乎尝不出油盐味 ， 冷冷清清凄凄惨惨戚戚一坨躺在盘子里 ， 路边摊那种淋上一大匙肉燥、又油又香的烫青菜 ， 我在离家求学后才初次见识；
在国内还不流行吃五榖米养生的时代 ， 我家的饭就混了一半粗硬丑黑的糙米杂粮 ， 让我每天望着同学便当里晶莹剔透的白米饭流口水 。 小小年纪的我 ， 满脑子都是「为什么人家的便当看起来这么好吃」的怨忿 ， 完全不解妈妈蜡烛两头烧的苦 。
幸好还有粉蒸肉 。
粉蒸肉是妈妈当年少数在水准之上的拿手菜之一 。 妈妈的粉蒸肉 ， 通常都是用带软骨的猪小排 ， 用酱油和米酒稍腌过后沾蒸肉粉 ， 马铃薯切片垫底 ， 放进电锅蒸（之之来函指正 ， 是恐怖的压力锅 ， 中学以前我家没有大同电锅） 。
吸饱肉汁的马铃薯松软咸香 ， 小排骨上的肉又嫩又烂 ， 轻松就能从骨头上扯下 ， 咬劲十足的软骨则能嚼上大半天 ， 齿颊留香 。
粉蒸肉是我的荒漠甘泉 ， 餐桌上只要出现这盘 ， 我就暂时从营养地狱中解脱 ， 置身美食天堂 。
现在轮到我帮另一半准备三餐 ， 成天费尽心机 ， 在肉类和蔬菜、美味和健康之间取得平衡点 ， 突然很想念妈妈 ， 感谢她曾经为我们的健康如此操劳用心 。
（妈 ， 下次回家 ， 我还要吃粉蒸肉 ， 还有妳在我离家后 ， 厨艺突飞猛进学会的那些好菜唷 。 ）
【南瓜粉蒸肉】
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为了讨好嗜甜的大白 ， 今天粉蒸肉垫底的是当季盛产的南瓜 。 我个人认为搭配香甜的地瓜更赞 ， 可惜我上网预购的种子岛安纳芋还没送到 ， 又不甘心屈就其他甜度低的品种 ， 就先用北海道南瓜取代 。 偶尔想换换口味的话 ， 用芋头、马铃薯也不赖 。
蒸好的南瓜形状还算完整 ， 但绵软得用筷子轻轻一碰就化开 。 享用时将南瓜、粉蒸肉、葱花搅个稀巴烂 ， 再配一口白饭 ， 吼～无敌美味！
早上起锅后给大白试吃了几口 ， 从未尝过这味的他立刻就迷上了 ， 怕辣的他甚至没发现我在腌料中偷加了一小匙辣豆瓣酱 。
刚结婚时 ， 某次我用原味的维力炸酱罐头拌干面给大白吃 ， 他吃了一口 ， 惊呼「好辣」（哪里辣！？） ， 就打死不肯再碰第二口了 。
自维力炸酱事件后 ， 四年来我卧薪尝胆 ， 三不五时就偷偷在大白最爱的菜色中掺一咪咪辣 ， 最近下手逐渐加重 ， 大白也浑然不觉（怎么有慢性谋杀亲夫的fu） 。
照这个进度 ， 明年大白应该可以挑战小辣的印度咖喱 ， 后年进阶泰式冬荫功汤 ， 结婚十周年纪念日就能回台湾吃麻辣锅庆祝了 。 （想得美）
◎南瓜粉蒸肉食谱
材料：（约3~4人份）
食材：南瓜去籽后约300g（或地瓜、芋头、马铃薯）、猪梅花肉约320g（或猪小排、猪五花）、蒸肉粉一包（我用的是真好家五香蒸肉粉）
腌料：酱油1大匙、米酒1小匙、辣豆瓣酱1小匙、砂糖半小匙、麻油半小匙、蒜末1小匙、姜泥1小匙
盘饰：葱末（或香菜末）1大匙
做法：（腌渍时间不算 ， 约1小时左右）
1.南瓜洗净外皮后去籽切块或切片 。 猪肉切块 。
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