烹饪|一碗蒸酥肉，微辣鲜香超下饭，保证你会爱上这个味
【烹饪|一碗蒸酥肉，微辣鲜香超下饭，保证你会爱上这个味】
很多人都喜欢吃小酥肉 ， 炸好以后蘸着孜然、黑胡椒吃 ， 味道非常棒 。 今天推荐大家的是蒸小酥肉 ， 微辣鲜香超下饭 ， 别提多过瘾！
一碗蒸酥肉 ， 食材家常步骤简单 ， 厨房小白也能轻松驾驭 。 不知道吃什么好 ， 就来试试这道菜吧！保证您吃一口就爱上的味道！
蒸酥肉
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配料:
猪瘦肉300克、生抽一勺、红烧酱油一勺、耗油一勺、白酒一勺、盐适量、鸡精少许、白糖适量、干辣椒四五个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒少许、葱丝少许、小米椒一根、鸡蛋一个、淀粉三勺
烹饪步骤:
1.把肉切成条状 。
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2.倒入味极鲜酱油腌制一个小时 。
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3.给腌好的肉里打入一个鸡蛋 ， 加入淀粉搅拌均匀 。
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4.搅拌后的样子 ， 让每一个肉都挂上糊 。
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5.锅里倒入多点油烧到七成热 。
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6.下入肉条油炸 ， 炸到表面金黄就可以了 。
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7.全部炸好后捞出备用 。
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8.把肉放进大小适中的碗里 ， 加入干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 。
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9.拿一个碗 ， 倒入生抽 ， 红烧酱油 ， 耗油 ， 白酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 糖 。
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10.加入清水搅拌 ， 使盐化开 。
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11.把汤汁倒入肉碗里 。
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12.把碗放入电压力锅中 。
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13.拧到豆 ， 蹄筋挡就可以了 ， 没有电压力锅 ， 就用高压锅 ， 半个小时就可以了 。
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14.蒸好后汤汁已经被肉吸走了 。
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15.把肉挑出来 ， 放在另一个碗中 ， 把汤汁倒进去 ， 其它香料不要 。
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16.放入小米椒段和葱丝就可以吃了 。
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