咋做西红柿炒蛋最好吃
放糖
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西红柿炒蛋是一道很常见的家常菜，红配黄的颜色让人垂涎欲滴，维生素与蛋白质的结合又很营养健康。但这样看似简单的一道菜，其实做的好吃并不容易。因为超爱吃，所以慢慢的也就知道了怎样做才能做出好吃的味道，分享给大家哦！ 首先，需要准备好材料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花、水和油，也可以准备一点点料酒哦！ 然后，我们开始做这道菜了！将西红柿洗净切成块状（可根据个人喜好是否去皮，我是比较喜欢带着皮啦啦啦啦~~），在将鸡蛋打入碗内，如果有料酒的话在鸡蛋里面加点料酒，没有的话也没有关系，直接加入适量的水和盐，接着顺着一个方向搅匀，这样的话会让鸡蛋更加鲜嫩。接下来，热锅热油，倒入搅拌好了的蛋液，待其稍微成形之后快速盛出。然后在热锅热油（不用太热哦，否则会把葱花烧焦），倒入一部分葱花，飘香后将西红柿放入翻炒，等到西红柿变软流出汤汁后再将成型的鸡蛋放进去翻炒，最后快出锅的时候加点盐和葱花就可以了。这样，一道美味的西红柿炒蛋就出锅啦，配上香喷喷的米饭，超有食欲！以至于每次我都要都吃一点饭了~~~~
喜欢美食、烹饪的亲们可以互相关注哦！
■网友的回复
每个人口味不同，不过打蛋的时候加几滴料酒会有不同味道，我挺喜欢的！
■网友的回复
西红柿炒鸡蛋是一个非常常见的菜，几乎每家都会有一些自己的小窍门，我们家做的西红柿炒鸡蛋最最特别的是炒的时候要放一些切好的蒜瓣，不知道是由于什么原因，放过蒜瓣的西红柿炒鸡蛋味道上要更香一些，而且西红柿的酸味也会被降低很多，所以直到现在我炒的西红柿鸡蛋依旧保留着这个窍门。
■网友的回复
西红柿炒鸡蛋虽然简单，但肯定是有技巧的哟！
比例问题：西红柿和鸡蛋的比例要搭配好。一般用两个鸡蛋配上两个差不多大小的番茄。
刚打鸡蛋的时候加少量清水，鸡蛋要打到表面有很多泡沫为止。鸡蛋打好以后，往里面放上一扣扣姜末，然后再放一点点醋。炒的时候最好烧到油冒烟，然后放入打好的鸡蛋。鸡蛋入锅要快速搅动，这样炒出来的鸡蛋就是好看的金黄色。
洗好的西红柿用开水烫一下，剥皮。西红柿切成橘子瓣大块可以获得非常多的汁水。炒西红柿的时候加点糖，中和西红柿的酸味。
【咋做西红柿炒蛋最好吃】 翻炒到西红柿块完全变软，然后放入炒好的鸡蛋。一起翻炒之后，先关火，最后出锅时加盐。不要放鸡精或者味精。把菜端上桌，番茄刚好释放出了恰到好处、味道纯正的新鲜汁液。美味的西红柿蛋就做好啦~
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