广州日报|小小咖啡馆圆了4个残障人士的梦 通过咖啡看到另一片“天”
小小咖啡馆圆了4个残障人士的梦
24岁的陈柳晓没有想到 ， 只有微弱视力的她有一天会成为一家咖啡馆的店长 。 并且 ， 自己还能够带着4名小伙伴一起创业 。 “每当有人走进这间咖啡馆 ， 他们和我们交流 ， 我们都感到很温暖 ， 因为我们走出了自己的小世界 。 ”这家咖啡馆现在还在试营业中 ， 今年9月份将正式营业 。 她感到既兴奋又忐忑 。 在陈柳晓看来 ， 这个咖啡馆圆了几位残障小伙伴的梦 ， 是一个“造梦咖啡馆” 。 “我想让大家看到 ， 残障人士也能和正常人一样生活 ， 我们并不是每天只能待在家中 ， 我们也能养活自己 。 ”她说 。
文、图/广州日报全媒体采访人员 肖欢欢 实习生 王雅欣
这家“手心咖啡馆”位于广州市荔湾区 ， 和其他咖啡店相似 ， 店里绿植环绕 ， 木质装潢 ， 暖色的灯光搭配上柔和的音乐 ， 带着微笑的店员来回忙碌 ， 但当顾客推门而入的那一刻起 ， 就会发现这家咖啡馆的“特别之处” 。
“抱团取暖”开起咖啡馆
这家咖啡馆共有五位咖啡师 ， 其中三位是视障人士 ， 但这并不影响他们体贴周到地为顾客服务 ， 经过专业的培训后 ， 他们都能很好地完成工作 。
陈柳晓扎着马尾辫 ， 外表清秀俊俏 ， 说起话来不紧不慢 。 如果不仔细观察 ， 甚至不会注意到她是一名视障女孩 。 6岁的时候 ， 陈柳晓被检查出眼底黄斑病变 ， 从那以后 ， 视力就逐渐减弱 。 很长时间里 ， 陈柳晓都很难开口告诉别人她是一个视障女孩 ， 也一直迷茫于找不到人生的方向 。
读完职高后 ， 陈柳晓做过速记员、图书管理员 ， 但是这些工作都无法给她带来成就感 ， 她感觉自己被封闭了起来 ， “我想做一些有创意的事情 。 ”
后来 ， 她与几个视障咖啡师伙伴相聚在一起 ， 奇妙的改变在陈柳晓身上发生 。 做好一杯手冲咖啡 ， 咖啡和水的比例、冲泡的时间、流程无不需要精确计算 ， 在陈柳晓眼里 ， 每一杯咖啡杯都是她与这个社会沟通的“媒介” 。 但常人轻易做到的事情 ， 她要付出好几倍的努力 ， 因为她的眼前通常是灰蒙蒙的一片 。 陈柳晓说 ， 为了调出一杯咖啡 ， 她自己率先动手学习 ， 一开始还不是那么熟练 ， 后来她光听声音就能判断出杯中的水是否满了 。 陈柳晓是个不服输的姑娘 ， 她说 ， 既然决定出来工作 ， 就做好了要吃苦头的准备 。
实现工作与生活的平衡
成为咖啡师 ， 意味着不仅需要掌握冲煮咖啡的技术 ， 还要与不同的人沟通交往 。 对陈柳晓来说 ， 这些都是需要很大勇气才能做到的 。
陈柳晓坦言 ， 以前的工作仅仅是她能做的 ， 而咖啡和残障公益这份工作完全就是她自己想做的 。“我是真正把咖啡当作事业来做的 ， 我是这里的店长 ， 就更有责任把它做好了 。 ”
据介绍 ， 这家咖啡店只是广州合木残障公益创新中心旗下的一个公益项目 。 该中心发起了一个“72行残障职业体验团” ， 找到一些很少残障人士从事的新鲜行业进行体验 ， 后来发现有视障人士很喜欢做咖啡 ， 经过培训后 ， 这家咖啡店就这样应运而生了 。
在这里 ， 视障员工们的潜能渐渐被挖掘 ， 他们学到的不仅仅是冲煮咖啡的技艺、运营店铺的能力 ， 还实现了工作和生活的平衡 。 在这里 ， 他们的转变都显而易见 ， 初来乍到的担心和怀疑渐渐消融 ， 取而代之的是信心满满的从容微笑 。
陈柳晓用“多元”来形容咖啡师团队的构成 ， 据介绍 ， 店里共有五位咖啡师 ， 其中三位是视障人士 ， 另一位女生有听力障碍 ， 她是专门做精酿啤酒的 ， 平时喜欢跳即兴舞蹈；另外还有一位男咖啡师是在外面请来的健康人士 ， 因为很想学烹调咖啡 ， 所以也加入了进来 。 “我想让大家看到 ， 残障人士也能和正常人一样生活 。 我们并不是每天只能待在家中 ， 被别人照料 。 ”
通过咖啡看到另一片“天”
对这家“特殊”的咖啡店来说 ， 无论店长还是店员 ， 是残障人还是健全人 ， 大家相处得都很融洽 。 “其实咖啡是很有温度的 ， 特别是我们的咖啡师 ， 很喜欢询问客人的饮用习惯和口味 。 ”
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