亚硝酸盐|31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪,隔夜菜引发肾衰竭?隔夜菜到底能不能吃( 二 )
3.隔夜的未熟鸡蛋 。
在水煮蛋的时候 ， 很多人喜欢吃溏心蛋 ， 也就是未熟透的鸡蛋 。 因为蛋黄没有凝固 ， 在长时间放置的时候很容易滋生细菌 。 所以溏心蛋不能长期放置 ， 不过完全煮熟的鸡蛋放置48个小时是完全没问题的 。
4.隔夜的银耳和蘑菇 。
银耳蘑菇和绿叶菜一样 ， 长时间放置会生成亚硝酸盐 ， 所以也不要放置时间太长 ， 最好做多少吃多少 ， 比较健康 。
5.隔夜卤味儿 。
卤味是人们一年四季都喜欢吃的 ， 很多人买很多 ， 吃不完就会放在冰箱里 ， 下一次拿出来接着吃 。 其实卤味放置时间久了会滋生细菌 ， 所以也要吃多少买多少 ， 不要放置时间太长 。
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