霞多丽|中国年度最佳酿酒师解密怀来产区霞多丽特色( 二 )
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除了具备霞多丽常见的清新易饮的特点外 ， 地块的选择、不同品系的表现、以及酿酒工艺的不同表达 ， 也会产出具备陈酿潜质的霞多丽葡萄酒 。 迦南酒业旗下诗百篇的入门级与珍藏级的霞多丽 ， 正是上述两种风格的体现 。 其珍藏级别霞多丽 2018 年份干白葡萄酒有着漂亮的禾杆黄色 ， 具有柑橘、黄桃等热带水果香气以及香草、烤面包的气息 ， 口感圆润饱满 ， 酸度富有活力 ， 回味悠长并伴有坚果气息 。
对怀来产区乃至中国葡萄酒的未来发展 ， 赵德升认为怀来产区结合了中国东部产区和西北产区的优势 ， 除了具有非常适宜的气候条件 ， 产区内海拔高度的变化和土壤类型的复杂 ， 造就了怀来葡萄品种的独具特色和多样性 ， 怀来产区正在中国乃至世界范围内产生更大的影响力 。 正如诗百篇的霞多丽 ， 即使与包括勃艮第在内的世界知名产区相比 ， 仍有突出表现和独具特色的风格特点 。 赵德升认为：“随着葡萄树龄的增加和对怀来风土的深入了解 ， 霞多丽会在迦南酒业、怀来产区占有很重要的地位 。 ”
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