农家记事|它产自云南，被列入濒危物种，曾经一斤上千元，如今一斤不到一百
随着现代社会的发展 ， 时代的进步 ， 人们的生活水平和生活质量也在不断的提高 ， 对于各类营养物质的需求获取也在不断提升 ， 菌类食品因为含有人体所需的微量元素而广受欢迎 。 松茸 ， 作为国内外极受追捧的野生菌 ， 松茸的外表看起来和其他菌类并没有太大的区别 ， 更多的只是菌盖大小和颜色的区分而已 ， 国内外之所以对松茸的要求如此之大 ， 主要是因为它有更高的营养和药用价值 ， 松茸富含我们人体所需的多种氨基酸、蛋白质和大量的营养多肽和微量元素 ， 可以说是菌中之王 。 
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松茸是我国云南地区种类丰富的菌种之一 ， 其特殊的生长习性 ， 导致人工繁育的难度比较大 ， 市面上的松茸基本都是野生松茸 ， 国内主要的松茸产区主要集中在云南的香格里拉和长白山 ， 对于环境的要求近乎苛刻 ， 降水量、温度、湿度、土壤环境等等缺一不可 ， 甚至于一点点环境的变化都会导致松茸的产量和品质下降 。 也因此 ， 松茸每年的年产量都十分有限 ， 随着国内外的需求量激增 ， 松茸的采摘也日益频繁 ， 野生松茸的存量越来越少 。 一是生长环境遭到破坏 ， 另一是过度采摘 ， 野生松茸被列为了濒危物种 。 物以稀为贵 ， 无法实现大面积种植的松茸 ， 加上长达5-6年的生产周期 ， 价格自然也水涨船高 ， 一斤甚至达到了上千元的价格 ， 仍然供不应求 。 
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作为市场宠儿的松茸 ， 价格曾经堪比黄金 ， 没想到今年产区的价格遭遇滑铁卢 ， 如今有些地区一斤不足百元还难卖 ， 市场基本无人问津 。 此前国外市场松茸的价格之高 ， 导致大部分松茸卖家把眼光都放在了国外 ， 可是这么好的东西 ， 国人生活水平提高 ， 也应该不至于跌价如此 ， 难道它的泡沫破了？为什么曾经市场如此火爆的松茸 ， 现在的市场价格会出现跟此前的价格如此巨大的滑坡差异呢？
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松茸大降价的主要原因是国内外市场不平衡和产量造成的 ， 今年云南地区的降水量相较于去年是比较多的 ， 自然野生松茸的产量也上去了 ， 降水的均匀和丰沛 ， 松茸的品相也更好 ， 市场大了 ， 选择也多了 ， 价格自然也会下调 。 同时 ， 受国内外疫情的影响 ， 以往靠出口获利 ， 受国外市场追捧的松茸 ， 大部分也难以出口 ， 这就造成了松茸的数量在国内的过剩 ， 松茸的主要出口地区集中于欧洲和日本 ， 这两个国家的进口量和价格也是全球其他地区最高的 ， 国与国之间的商贸进口也受到了很大的影响 ， 松茸的保鲜期短 ， 加上现行保鲜技术还不够成熟 ， 导致这主要两个国家的需求量也大打折扣 ， 国外市场出不去 ， 国内市场消耗不了 ， 价格自然也就下来了 ， 曾经的市场宠儿价格也到了百十来元了 。 
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【农家记事|它产自云南，被列入濒危物种，曾经一斤上千元，如今一斤不到一百】以前松茸在国外可以卖高价 ， 主要是松茸的保鲜期比较短 ， 销售就显得更加为难 ， 很多商家将目光集中在国外市场 ， 为了获取更高的收益 ， 跟时间赛跑 ， 很少将精力投在国内 。 现在出口这条路不好走 ， 松茸想要在国内获得更多的市场份额也是难度增加 。 产量大的松茸在云南当地 ， 一些商家甚至把它当作水果吃 ， 这也是一种新鲜的奢侈的吃法 。 各位朋友 ， 你有没有买过松茸吃呢？今年便宜了 ， 会不会买呢？
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