枫糖浆哪个牌子好
1.枫糖浆有加拿大版和美国版两个不同的等级分类标准。世界上90%的枫糖浆出自加拿大魁北克省,被称为是“加拿大的国宝”,所以两者选其一的话,加拿大当然是首选。
2.关于枫糖浆的品质,教你一个区分的小妙招吧,看色泽。很多人会误认为是看浓稠度,其实这个是大错特错了。品质越好的枫糖浆,它的色泽呈金黄色,中间可以说是一镜到底,透亮的。像我自己经常买的枫糖浆虽然是108一瓶,很多人觉得贵,说有的一壶只要50几块,看看品质,自己品尝过后就知道区别了。
3.浓稠度。枫糖浆并不是跟蜂蜜一样,越浓稠越好,有朋友说它好稀啊,没有蜂蜜好吧,蜂蜜动物提取含糖量是80%多,枫糖浆是纯枫树植物提取,没有任何添加物,含糖量才60%多,你觉得那个好?
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淘宝亚马逊海淘供货常见的可兰Aodi等都来自枫叶国加拿大,美国的纯度也高略贵,法国monin也有枫糖浆,价格实惠但纯度偏低(便于咖啡饮品调酒,烘焙类少用到)。一般都是正品,渠道多价格不贵国内目前食用的不多。加拿大的枫糖浆分为:我这边酒吧咖啡店用过中间三种比较多1.CanadaNo. 1 Extra Light (grade AA):产于采集季节初期。颜色浅口味较淡。透明度75%+。等同于美国政府规定的(U.S. Grade A Light Amber/Fancy)2.Canada No. 1 Light (grade A):产于采集季节开始阶段,大约3月初。较浅琥珀色枫糖口味纯。透明度61-74%。等同于美国的(U.S. Grade A Medium Amber)3.Canada No. 1 Medium (grade B):产于采集季节中期。标准琥珀色枫糖味更浓。透明度44-60%。等同于美国政府规定的(U.S. Grade A Dark Amber)4.Canada No. 2 Amber (grade C):产于采集季末。矿物质丰富,颜色更深枫糖味更强。这一类的多用于烹调美食及非常喜欢枫糖重口的人。透明度27-43%。等同于美国的(U.S. Grade B Commercial)5.Canada No. 3 Dark (grade D):产于采集季结束。含有更高矿物质,颜色更深枫糖味更重。多用于食品添加剂及烘烤糕点。透明度0-26%。等同于美国的(U.S. Grade B Commercial)?
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淘宝上看见的,有了新的分类
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选择伯纳德枫糖浆的理由:
100%纯正枫糖浆,纯天然食品和甜味剂
加拿大温哥华最著名景点Stanley park礼品店有售的枫糖浆
抗癌,抗糖尿病
锰和维生素B2的优质来源
完全不含防腐剂,不含果糖玉米糖浆,不含钠,不含人工香料和色素
最受欢迎的口感,加拿大一级色泽,不含异味的同时最大程度保留枫液的原始风味
【枫糖浆哪个牌子好】 含有的钾能降低高血压和中风的几率(有待确定)
优质能量来源
伯纳德家族五代杰出糖浆制造者出品
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