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食栗派|喝无糖饮料就不会胖了？要甜蜜不要负担，天下真有那么好的事？



食栗派|喝无糖饮料就不会胖了？要甜蜜不要负担，天下真有那么好的事？
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想喝饮料又怕胖？
——选择代糖的啊！
这是很多人普遍的想法 。
商家们也积极响应大家的需求 ， 超市货架上 ， 各种标榜“好喝无负担”的代糖饮料也被摆在了醒目的位置 。
无糖饮料真的能减肥吗？要甜蜜不要负担 ， 天下真有那么好的事？
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减肥需要控制卡路里的摄入 。 从这个角度说 ， 相比每克含4kcal热量的普通糖 ， 代糖的确很有吸引力 。
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但现实哪有那么简单美好 。
来看今年《英国医学杂志》BMJ上发表的一篇综述文章 ， 这是目前为止关于有关代糖和健康关系最全面的综述 。
研究人员汇总了56项研究(成人48项 ， 儿童8项) ， 分析了使用非糖甜味剂对体重、血糖、血压、肿瘤等的影响 。
结果显示 ， 整体而言 ， 没有强有力的证据能证明非糖甜味剂对健康有好处 。
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就体重而言 ， 在成人中 ， 一些小型研究发现相比安慰剂或糖 ， 使用非糖甜味剂能略微降低BMI(平均减少0.6)；
而在儿童中 ， 非糖甜味剂可以轻微减少BMI的增长 ， 但对体重没有显著影响 。
总的来说 ， 有关这个话题的研究大多人数少、持续时间短、缺乏足够的干预方法和结局信息 ， 所以他们认为 ， 这些研究结果的可靠性“低”或者“极低” 。
但至少你应该知道了吧——“无糖可乐没有热量 ， 所以有助减肥“ ， 我们还不能轻易得出这样的结论 。
不仅不能 ， 这些甜味剂可能也跟肥胖有关——
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代糖的出现 ， 虽然避免了糖带来的热量 ， 但能否避免血糖升高、肥胖等代谢问题 ， 还存有争议 。
比如 ， 2014年发表在《自然》杂志Nature上的一项研究显示 ， 代糖可能会干扰控制血糖的能力 。
第一阶段的小鼠实验中 ， 科学家在给老鼠的饮用水中分别加入了3种常用的代糖(三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜)、葡萄糖、或不加任何种类糖的白水 。
一周之后给小鼠喂食葡萄糖 ， 然后观察6组老鼠的血糖水平 。
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▲ 蓝色为3组喝代糖水的老鼠的血糖.参考资料[2]
结果发现 ， 喝代糖水的3组老鼠 ， 血糖水平更高 ， 糖耐量（身体对血糖浓度的调节能力）下降 。
随后他们也在人体中进行了类似的实验 ， 300多位受试者(非糖尿病患者)摄入大剂量(每日容许摄入量ADI)的糖精 。 5天后 ， 一半人出现糖耐量下降 。
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▲糖精的甜度可达蔗糖的200-700倍 ， 图为糖精钠 By RillkeCC BY-SA 3.0,
2018年《美国临床营养学》杂志上发表的一项研究 ， 再次证实了这一点 。
这项研究的实验对象是33名BMI在正常范围、平常较少摄入代糖的健康成年男女 。 试验期间 ， 一部分的实验对象平均每天摄入130mg三氯蔗糖(ADI的15%) ， 连续14天；对照组不做干预 。
实验结束后 ， 这部分实验对象的胰岛素敏感性下降17.7%(中位数) ， 而对照组是2.8% 。 换句话说 ， 摄入三氯蔗糖会对血糖调节产生负面影响 。
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