烹饪|锅里下饭不用愁，这几道家常菜，做法简单还好吃
虽然已经立秋了但“秋老虎”的称号也不是白叫的 ， 到了中午还是非常的炎热 ， 让好多人都没有什么食欲 ， 接下来就交给大家几种简单又好吃的家常菜的做法 。
一、酸溜白菜
原料：白菜梆、大葱、干红辣椒、醋、酱油、糖、盐、水淀粉少许、香油
做法步骤：
1.白菜梆洗净后 ， 从中间切开 ， 然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿 。 （不要太厚 ， 太厚口感不好） 。
2.把大葱切片备用 。 干红辣椒（如果用手 ， 千万不要揉眼睛！） ， 用纸巾擦净后剪开备用 。 锅中倒入油 ， 待油五成热时 ， 放入干红辣椒 ， 炒出辣椒的辣香味后 ， 马上放入大葱 ， 随后倒入白菜翻炒1分钟 。
3.接下来再依次倒入醋、酱油、糖和盐 ， 翻炒3分钟 ， 待白菜出汤后 ， 淋入水淀粉 ， 用铲子沿同一方向搅拌勾芡 ， 最后淋入香油 ， 翻炒一下即可 。 这样做出来的酸溜白菜 ， 让人食欲大开 ， 就是吃完要多喝热水 ， 小心上火 。
酸溜白菜
本文插图
二、炒西兰花
原料：西兰花 ， 西红柿 ， 葱姜蒜少许 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 植物油适量
做法步骤：
1、先将西兰花摘成小朵 ， 放在淡盐水中浸泡十分钟（这样做可以杀菌） ， 洗净后放入到沸水中焯烫后盛出备用 。
2、准备几个熟透的西红柿 ， 洗干净后切成块状 。
3、接下来就是重点要热锅凉油 ， 然后放入准备好的葱姜蒜炒香 。
4、将西红柿下锅 ， 用中火即可然后翻炒均匀 ， 炒至西红柿入味 。
5、然后将西兰花放入锅中 ， 加入适量生抽、白糖和盐调味 ， 最后撒上蒜片 ， 翻炒即可 。
炒西蓝花
本文插图
三、烧茄子
原料：茄子、青红椒、葱、蒜、油、盐、生抽、老抽、醋、糖、香油、生粉、鸡粉
做法步骤：
1、将茄子皮切掉 ， 把茄子切成块、然后用盐腌一下出出水 ， 并攥干水份 。
2、将辣椒洗净切成块 ， 将葱和蒜切碎留作备用 。
3、将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁 ， 将茄子放入 。
4、把油锅烧热 ， 倒入腌制好的茄子 ， 炒熟捞出 。 少量油 ， 爆香葱碎和一部分蒜碎 ， 倒入炒过的茄子块和青、红椒块 ， 翻炒一分钟 。
5、最后倒入之前调好的汁 ， 迅速炒均匀 ， 出锅装盘 ， 撒上留下的蒜碎 。
烧茄子
本文插图
#白菜#翻炒#生抽收藏
2、准备几个熟透的西红柿 ， 洗干净后切成块状 。
3、接下来就是重点要热锅凉油 ， 然后放入准备好的葱姜蒜炒香 。
4、将西红柿下锅 ， 用中火即可然后翻炒均匀 ， 炒至西红柿入味 。
5、然后将西兰花放入锅中 ， 加入适量生抽、白糖和盐调味 ， 最后撒上蒜片 ， 翻炒即可 。
炒西蓝花
三、烧茄子
原料：茄子、青红椒、葱、蒜、油、盐、生抽、老抽、醋、糖、香油、生粉、鸡粉
做法步骤：
1、将茄子皮切掉 ， 把茄子切成块、然后用盐腌一下出出水 ， 并攥干水份 。
2、将辣椒洗净切成块 ， 将葱和蒜切碎留作备用 。
3、将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁 ， 将茄子放入 。
4、把油锅烧热 ， 倒入腌制好的茄子 ， 炒熟捞出 。 少量油 ， 爆香葱碎和一部分蒜碎 ， 倒入炒过的茄子块和青、红椒块 ， 翻炒一分钟 。
5、最后倒入之前调好的汁 ， 迅速炒均匀 ， 出锅装盘 ， 撒上留下的蒜碎 。
【烹饪|锅里下饭不用愁，这几道家常菜，做法简单还好吃】
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