消费者|无糖饮料何以走红（新知）
_原题为 无糖饮料何以走红（新知）
【现象】近段时间 ， 无糖饮料走俏市场 。 贴着无糖、低糖标签的饮料 ， 向饮料界传统种类产品发起了挑战 。 某便利店数据显示 ， 7月份饮料销售上涨25% ， 其中代糖水饮、高浓度果汁和中高端牛奶的增速明显 。 这些无糖、低糖饮料让很多人既满足了口味要求 ， 又减少了对糖的担忧 ， 因此在追求健康的人群中受到推崇 。
【点评】
无糖成为饮料界的新风口 ， 背后是“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的新需求 。 据世界卫生组织发布的《全球糖尿病人报告》显示 ， 全球糖尿病患者已达4亿多人 ， 而主要原因无疑就是糖 。 正是看到了严峻的数字 ， 一些国家政府加快了控糖措施的出台 ， 一些饮料企业迅速调整了产品配方 ， 走上了减糖的发展路线 。 戒糖、断糖概念让部分消费者有意识地减少糖分摄入 ， 无糖饮料也乘着这股风潮占领了不少人的冰箱和味蕾 。
对饮料行业来说 ， 减糖带来新的发展契机 。 数据显示 ， 近六成中国消费者购买过无糖饮料 ， 其2019年销售额同比增长超10% ， 远高于饮料总体增长率 。 而在某电商平台上 ， 今年5月份的无糖饮品销售额达5900万元 ， 同比增幅210% 。 无糖饮料的市场渗透率不断提升 ， 催生了庞大的市场规模和可观的市场前景 ， 对市场一向保持敏感的企业 ， 自然不会错过这个新风口 。 调整配方、主动适应消费者口味 ， 饮料企业纷纷上线无糖产品 。
不过 ， 无糖并非零糖 ， 标注“不添加蔗糖”的产品虽然不添加常见糖类 ， 但有可能加了糖替代品或糖浆之类的浓缩糖溶液 。 市面上的代糖产品主要为阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤藓糖醇等 。 这些甜味剂参与到人体代谢中产生的热量可以说微乎其微 。 不过也有人认为 ， 市面上打着零糖、零热量旗号的饮料 ， 不少有误导消费者的嫌疑 ， 这涉及对糖的界定 。
用代糖来还原饮料的口感、赢得低糖的称号 ， 企业这招显然很成功 。 但需要注意的是 ， 也不能因此就“敞开了喝” 。 一些无糖饮料含有咖啡因 ， 喝多容易导致上瘾 ， 过度饮用无糖碳酸饮料会引起胃肠胀气等不适 。
【消费者|无糖饮料何以走红（新知）】从小众走向大众 ， 无糖饮料整体上处于快速发展期 ， 能不能赢得消费者青睐 ， 关键要看口感、品质 。 市场拼杀激烈 ， 监管也不能落后 ， 既要对产品的添加剂、包装、宣传等环节进行监督 ， 防止浑水摸鱼 ， 更要引导消费者形成正确的减糖饮食习惯 。
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